第29章（第2/3页）

把芥菜晒好，顾明筝把萝卜也给拿了过来，萝卜叶子割下来晒，萝卜她准备洗干净切成萝卜丝。

没有刨丝的工具，顾明筝手动切丝，虽然刀工快，但也架不住量大。

萝卜丝切完，太阳也要落了。

俩人收拾了一下东西，准备做晚饭。

那些芥菜晒得不够蔫，腌菜要明日才能做，但酸菜得今晚就腌上，萝卜丝都切出来了。

把隔壁的饭做好送过去，她和卓春雪简单的吃了个晚饭就开始继续做酸菜。

今天买的芥菜很多，她计划是做一坛酸菜丝、一坛腌菜，剩下的都做成干酸菜。

趁着天色还亮堂，顾明筝挑了几棵蔫一点的芥菜洗干净切成小段备用。

做酸菜的流程很简单。

用萝卜丝做酸菜得把萝卜丝用沸水煮一遍，不然这个季节的萝卜甜，做不酸。

顾明筝烧了两锅水，水开后才将萝卜丝和芥菜分别放下去。

趁着煮菜的功夫，她去洗了几块姜，切了小半碗的姜丝，准备一会儿腌酸菜的时候一起放进去。

姜丝不会影响酸菜的酸味，还能让酸菜香一些，特别是入菜时，味道更有层次感，不会显得过于呆板。

萝卜丝煮好后，顾明筝将其捞出，放入煮芥菜的盆里一起煮。

直至那股甜丝丝的味道消失后，顾明筝才将其捞起，装入坛子里，放入姜丝，再将煮芥菜的水倒进去，恰好没过所有的菜。

最后把土坛子的盖子封上，抱到灶台的角落里放置着。

卓春雪在旁边看着，她没做过，也没见过。

此时发出了疑问：“小姐，就这样放着就可以了？”

“嗯，晚上要多留点炭，灶的温度高一些，烤一晚上明早应该就酸了。”

卓春雪点了点头，她对顾明筝的话深信不疑。

顾明筝可是鸡都能杀死的人！

临近黄昏，顾明筝又腌了一坛整棵的菜，没多大会儿就煮了腌制上了。

全部忙活完，夜幕已经降临。

晚上没什么娱乐活动，今天又忙活了一天，俩人烧了点水就各自回屋躺下了。

早睡早起，每日也不用担心什么，精神放松，顾明筝的状态极好。

让她更高兴的是早上起来，那两坛酸菜缸外面都挂满了酸水，整个厨房都泛着酸味。

看溢出来的汤汁状态，还有这味道，顾明筝觉得做成功了。

她把酸菜缸抱下来，迫不及待地开盖尝了点，酸得她倒牙！

卓春雪看着顾明筝被酸得脸都皱起来了，她打了个寒颤。

顾明筝笑道：“咱们煮个酸菜面吃一吃。”

卓春雪转身去拿了铜盆走向了面缸。

“那我来和面。”

顾明筝点了点头，她把坛子盖好放在旁边，将灶火烧起来。

灶火刚烧好，院门就响了。

不用问都晓得，是谢砚清来了。

她去开了院门将人领进来。

做酸菜面很快，但早餐顾明筝是一定要有肉有蛋的，她煎了荷包蛋，又炒了一碗肉酱。

酸菜被她剁成了碎末放入油里翻炒，加水放入荷包蛋一起煮，水开后，酸香味让人疯狂分泌口水，谢砚清感觉他食欲瞬间就被勾出来了。

雪白的细面落入滚烫的汤汁中，汤面瞬间变得平静了下来，顾明筝站在旁边，耐心的候着，等着它再次翻滚开来，她这才加入盐和少许的酱油。

肉酱嘛，盛到各自的碗中再加进去。

因为谢砚清，顾明筝炒酸菜的时候都没放辣椒，这算是清汤煮出来的了。

不过她有炒好的油辣椒。

谢砚清给自己碗里加了两勺肉酱，正准备搅拌一下，抬头就瞧见顾明筝给自己的面碗里加了满满的一大勺辣椒，他喉结滚动……

“不辣吗？”

顾明筝抬头看去，她还没说话，旁边的卓春雪幽幽开口。