第60章（第2/6页）

魏宝兰也趁炖甲鱼鸡的空档，开始准备凉菜。

她做的凉菜是海鲜沙拉，用焯水后的鲜虾仁，鱿鱼圈和黄瓜丝，洋葱丝，加入芥末和柠檬汁，还有她自己做的沙拉酱。

这种做法，在这个年代来说确实新鲜，很快就引起了万琼芳的注意。

两个小时的时间看着挺长，但对于做那些大菜的参赛者来说，这时间也就将将够用。

全场就属章云安的菜做得最快，好在现在已经到了夏季，不然她那道最先做好的咸菜豆腐，非彻底冷掉不可。

等时间到后，几位评委挨个品菜环节，那些京市数得着的大厨们做的拿手菜，发挥稳定，甚至有人超常发挥。

而那些不知名地来参赛的选手，比如章云安和魏宝兰这些人，做的菜就真是五花八门，有的让评委还没尝，就能看得眼前一亮。

当然，也有人的菜还没尝，就看得那些评委眼前一黑的。

魏宝兰做得一冷一热两道菜，不仅味道不错，而且做法新颖，自然就是让评委们眼前一亮的那类选手。

在评委问她菜品的创意时，魏宝兰更是对答如流，一点都不怯场。

万琼芳在尝了她的菜后，还多看了她一眼，就是她那多看的一眼，让魏宝兰觉得，自己这把是真的稳了。

等评委们看到章云安做的那一冷一热两道菜时，除了陈殊看不出情绪，其他评委，包括万琼芳在内，眼前则是一黑又一亮。

让他们眼黑的自然是那道咸菜烧豆腐，就算还没尝，也已经在心里判定，章云安就是想拿着这道菜来吸引别人注意的。

但等他们看到那道凉菜时，都愣住了。

一只巨大的白色圆瓷盘里，赫然立着一只栩栩如生的紫色凤凰，凤凰周围，则环绕着形态各异的五色彩鸟，寓意百鸟朝凤。

那只紫凤凰身上那些羽毛，一片片薄到透明，就像是紫色纱羽一般。

这盘百鸟朝凤无论是刀工，色彩搭配或是构图，都堪称一绝，看上去已经不像是一盘菜，更像一件艺术品，让几位评委一时竟不舍下筷。

还是陈殊大师反应快，她让工作人员把来参加这次大赛的媒体记者请过来，让他们先把这盘百鸟朝凤图给拍下来。

记者从各个角度拍了好多张照片才停下，不过评委们依旧没有动筷。

本来十分瞧不上章云安的万琼芳，此时却在用一种让人看不太懂的目光打量起她来。

她打量了章云安好一会，才看向一旁的陈殊。

陈殊也正好看向她的方向。

最后几位评委经过商量，决定就不破坏这盘堪称艺术品的百鸟朝凤了，毕竟现在它具体是什么味道已经完全不重要了。

最终它的去处，会被万琼芳带回国宾馆，留给她的同事们观摩学习其刀工构图和色彩搭配。

在场的人也都在看见了那盘百鸟朝凤后，一阵鸦雀无声。

接下来，谁也不敢再轻视之前还十分瞧不上的那道咸菜豆腐。

陈殊先是夹起一块豆腐，放进嘴里慢慢咀嚼，因为豆腐是鸡油煎的，既有鸡油的浓香，又因咸菜的中和，不会显得油腻，非常咸香入味。

等她再去尝那咸菜时，发现也不是普通咸菜的口感，章云安用的这咸菜，爽脆里还带着一点淡淡清甜的口感。

她似乎明白了，章云安为什么早早就把这道热菜给烧好放哪，不过她还是把这个问题问了出来，想让章云安自己来回答。

“陈殊大师问的这个问题，其实只要是烧过或是吃过这道菜的人，基本都知道，那就是这道菜烧好后，多放一些时间，能更入味。”

陈殊笑道：“那你能说说，你今天为什么要用这道菜来参加比赛吗，你应该知道，用这道菜来参赛，是很难取得名次的？”

章云安冲她点了点头，“我知道，但比起取得名次，能有机会把这道菜带到几位评委跟前，得到几位评委的认可，对有些人而言，可能会改变他们一个家庭甚至是好多个家庭的困境。”