第124章 卤牛腱子肉、卤鸡卤鸭双拼……（第4/5页）

苗俊生：“我倒比较喜欢卤鸡的嚼劲，就是鸡皮比较爽脆，鸡肉尝着觉得鲜嫩但其实咬起来是带点嚼劲的，不费牙，但口感上丰富很多。”

四人都尝过卤鸡和卤鸭，对这道双拼卤肉一时也分不出哪种更好吃些。

碗里的米饭是已经吃完了的，他们干脆雨露均沾地夹卤鸡卤鸭喝，一口接着一口轮换着吃肉，也特别痛快。

吃没一会店员端了一大汤碗的紫菜蛋花汤过来，软嫩细长的紫菜和金灿的蛋花在汤面上旋转漂浮着，似乎已经能闻到那股紫菜特有的海鲜味和蛋花香。

“谢谢啊。”

等店员走后，苗俊生忍不住感叹：“可算是有汤喝了，刚吃这么多卤肉好吃归好吃，就是嘴巴太过咸香了，得喝汤来缓解下。”

陶穆快言快语：“我看你刚才喝铁观音不喝得挺香的吗？还一直夸饭馆用的都是好茶叶。”

陈峰和吴远洋坐在一旁笑。

苗俊生眉毛一扬张口解释：“那不一样嘛，喝铁观音是能缓解这嘴巴里的咸味，但喝汤的话感觉效果会更好。顾氏私房菜既然在这么多道卤肉里面搭配了这道紫菜蛋花汤，那说明就是给我们口渴或者觉得咸的时候喝的，有新鲜热乎的紫菜蛋花汤喝，谁还喝铁观音啊？”

陶穆：“铁观音听了你这话都得落泪了。”

苗俊生：“……”

陈峰和吴远洋看了他俩斗嘴好一会，陈峰笑着开口打圆场：“行了赶紧喝汤，我闻着这味道就知道这道紫菜蛋花汤不简单！”

这话一出，苗俊生和陶穆也无心辩解，先把新鲜热乎的紫菜蛋花汤喝入肚子里去才是正经事。

这道汤是有配汤勺的，四人轮着各打了一碗紫菜蛋花汤。

陈峰用勺子先舀了勺汤喝，这么一舀起来才发现紫菜蛋花汤里除了有紫菜和蛋花外，还有些许肉沫和葱花点缀在其中。

他估摸着这汤不算很热，也没试探直接一勺送入嘴里，尝到的是更浓郁的海藻鲜香味，还有蛋香。

紫菜柔软细腻成丝，混着同样柔软的蛋花一起吃味道浑然天成，偶尔嚼到些带颗粒的就是肉沫了。肉沫混在其中无疑给这道汤增添了些许肉鲜味，喝起来也要清甜些。

一口汤下肚暖洋洋的，不止带走了口齿间残留的卤水咸香味，还送来新的海藻鲜香。

这会天不比七八月那样热，喝这口热汤也比预想中的要舒服，就是很快人跟着热乎起来，也不至于到要流汗的程度。

陈峰接着喝了两口紫菜蛋花汤，这才发现原来汤中的鲜甜还离不开一样他新发现的食材——虾米。

虾米小小一颗，虽然是橙红色但又比较淡，混在紫菜蛋花中还真不显眼，嚼起来也不如肉沫有存在感，也就是这一勺躺在最上面才被他看见。

他知道虾米，基本上用来调味提鲜用的，煮汤时放一点能够增鲜，平时也能直接下锅炒热乎滴点酱油下去增香，就着粥喝特别爽快。

虾米钙含量挺高的，他奶奶就特意托人从南方这边买了虾米寄到家里时常吃点，所以陈峰对它并不陌生。

知道这汤下了虾米后，再喝起来陈峰好似也能感受到那股微末的海鲜鲜甜味。

他慢慢地觉着舀汤喝速度过慢且很麻烦，干脆一碗端起来对准嘴边咕噜咕噜大口喝起来。

陶穆从一开始就直接端碗喝汤，喝了一大半才停下来：“这紫菜蛋花汤果然好喝，紫菜鲜香柔嫩，蛋花鸡蛋香挺浓的，肉沫混在里面带点颗粒感又增添了肉香，真不错！”

吴远洋感叹：“顾氏私房菜就是有这本事，能把普普通通的紫菜蛋花汤做得这么美味。”

苗俊生：“说起来我之前对紫菜蛋花汤的印象那就不是汤，跟清汤寡水一样。一般也就是学校食堂弄的免费汤，捞一勺下去都是汤，见不了几条紫菜和蛋花。再就是快餐店买盒饭时免费送的紫菜蛋花汤，同样也是紫菜蛋花没见多少只剩淡黄清透的汤，喝着还不如喝水呢。这会喝了顾氏私房菜的紫菜蛋花汤，真就满足了，原来料下足了是这么地好喝！”