狗熊淑娟（第10/22页）

金静说：“姑姑做指导，采买、烹饪我可以承当，在家闲着也是闲着，不如找点事干。咱们再从劳务市场雇两个小姑娘就够了。”

林尧虽然没有说话，却也为之心动。

后来陆家人跟金静又商量了一整天，由金静列出计划，二大大设计出陆家菜宴席菜谱，每日晚间只供一桌，以家宴形式待客，一桌不超过十二人。宴席分正宴与闲适宴两类，正宴在前院正房，闲适在后园花厅。

经过一通紧锣密鼓的准备，陆家大宅内部发生了很大变化。

首先是金静进驻陆家大院。接着是陆浚青老两口腾出正房搬进东跨院，林尧腾出花厅住进外院的南小屋。

正房在岳母的坚持下被古建队修整一新，三间房打通连成一片，东西小套间改装成休息室。在陆家堆房内闲置了几十年的尘网蛛封的大圆桌也被请出来，擦拭得锃光瓦亮，铺上了雪白的桌布。西间安置了木椅茶几，对门条案上挂着陆家祖先身着二品顶戴的画像，案上供奉着时鲜水果，进门给人一种鼎彝之家的雍荣富贵之气，让人有肃然起敬之感。

花厅的装修以雅为主，墙上挂了幅主人画的《寒江垂钓图》，左右各一联，上为“宠辱不惊，闲看庭前花开花落”；下为“去留无意，漫随天外云卷云舒”。花厅东部一个大八仙桌，把花梨椅子，西部书案临窗，上摆文房四宝。案后一硬木花架，一盆四尺多长的天冬草泼墨般垂下，映出一派生机。这一切向人们显示出房间主人的修养是非同一般的，使来客不得不收敛起粗俗。

在二大大和金静的精心安排下，陆家菜突出了自己的风格，以干制海味和山珍为主，原汁原味地保留了旧日官宦人家的饮食特色。之所以少用生猛，是由于过去没有冰箱，保鲜几乎不可能，各官府包括宫廷，欲吃海货山珍多用干货发制，如鱼翅，鲍鱼，海参，鱼肚，鱼唇，熊掌，驼峰等等，吃的是不瘟不火，功到自然成的慢工细做，品的是一种宁静心态下对中国饮食文化的理解与认同，让人从中领会到中国五千年文化的堂奥，不仅仅是一种美食的享受，更是一种精神的滋润。

购置干货，装修房屋的大部分经费来自岳父的画款和小雨、小雷从国外寄来的“孝敬”。林尧与金静虽然没钱却肯跑腿出力，也按一股计算分红，岳母事先讲好，头年盈利不分红，扩大投人，第二年再按股分红润一半，以这种滚雪球的办法将陆家菜逐步推向市场。大家深谙岳母是个好管家，这当得力于她药铺掌柜父亲的教诲，小家出身自有着小家出身的精明，当陆家大宅在深夜仍响着岳母噼哩啪啦清脆的算盘声时，竟使人觉得惟有这声音才是生意兴隆的根本。二大大的技术，岳母的算计，成就了陆家菜向市场发展的可能。岳母将未来的收银处设在门房小屋内，用的是老式算盘，记的是黄纸红格流水账，这一切都给人以古旧之感，与陆家菜的形式很般配。

万事倶备，只待开张。依着林尧、金静是要放炮、挂牌的，但岳父死活不答应，他再三强调：“陆家不是开饭馆的。”

“明明是饭馆。”林壳跟岳父争执。

“是饭馆也不能叫饭馆。”老爷子晃着脑袋坚持。

岳母笑而不语，许久才缓缓地说：“不是饭馆也好，陆家也不可能开饭馆。”

林尧与金静大惑不解。

岳母说：“当然也不能功亏一篑，对外咱们谁也不说是开饭馆，只说陆家做官府菜请客，谁要品尝，提前三天预定，陆家当家的还要出面作陪，否则恕不招待。”

大家都觉得这主意新奇独特，只是不知能否行得通。

果然，开张数日，人们从陆家门外过来过去，并没人知晓里面可以办饭局。两个雇来的小姑娘没事干，岳母就让她们剪树枝，扫院，把个陆家大宅收拾得干干净净，一尘不染。