第二百八十五章 一学就废的奶黄流心月饼，你真不试着做一下吗？（第5/5页）

做好这些后摆在托盘上，继续放进冷库里冷藏。

这会儿饼皮也已经松弛到位，搓成长条，随即揪成一个个25克的小剂子。

揪好后再揉搓一下，盖上保鲜膜继续松弛。

开始包馅。

把冷冻的流心小球从冷柜里拿出来，趁凉放进奶黄馅的小坑里，然后快速收紧，重新揉成小球。

揉好后继续冷冻。

流心小球要保持在低温冷冻状态。

这样才不会出现洒漏的情况。

把所有流心馅包到奶黄馅中之后，再将松弛好的饼皮拿过来，用手摁成饼状，像包包子那样将奶黄馅包进去。

包好后重新搓成小球，随即放进冰箱的冷藏室，继续松弛。

这一步不能着急压模，要先放进冰箱中冷藏松弛，不然饼皮很容易开裂，不仅影响成品的美观度，而且还会造成流心撒漏的情况发生。

做好的月饼球冷藏时要抹上一层防止粘连的玉米淀粉，不然饼皮很容易沾到托盘上。

忙完这些，林旭来到外面，见魏乾像是做了什么重大决定一样向楼下走去。

他刚准备跟过去看个热闹，约好白天不再联络的沈宝宝突然打来了电话：

“旭宝，月饼可能做不成啦！”

“怎么了？”

“刚刚我和燕宝把流心馅要用的食材熬化后，发现用勺子擓（kuǎi）着吃也挺好的，就……就一不小心吃完了……”