第二百八十五章 一学就废的奶黄流心月饼，你真不试着做一下吗？（第4/5页）

林旭说道：

“魏乾啊，你认真想想，一个女孩儿突然关心一个男孩，你觉得她会有什么目的呢？”

魏乾挠挠头，思索片刻，然后一脸确信的说道：

“想借钱！”

林旭：“……”

我的哥呀，你究竟有过怎样的经历，才会冒出这种想法啊？

为了防止这家伙的思维越来越跑偏，林旭举例说道：

“从上大学开始，悦悦就一直对我好，平时还给我带零食啥的，最终我们成了情侣。现在甜甜也这样对你，你觉得她是为了啥？”

魏乾这下来了精神：

“想包养我！”

林旭：？？？？？？？

突然有点累，等会儿还是劝劝甜甜换个人吧，魏乾这狗东西的脑回路跟一团麻绳一样让人难以捉摸。

他不想搭理魏乾了，站在灶台前专心致志的摆弄着锅里的食材。

随着水分的蒸发，锅里的糊状食材变得越来越粘稠。

但越是这时候就越要小心，因为这会儿锅里的食材非常粘稠，很容易沾到锅底，所以得用木铲刮着锅底翻动。

正忙活着，魏乾再次凑过来，小声问道：

“林旭，你说甜甜她……喜欢我？”

“否则她干嘛要每天陪你骑自行车呢？”

“那她图啥啊？我没钱，京城也没房子，家里虽然有点小钱，但也只够在老家买套小房子……”

魏乾脸上露出了既忐忑又犹豫的表情。

被人喜欢这是好事儿，但自己值不值得被这样的女孩儿托付呢？

林旭拍拍他的肩膀笑着说道：

“这个答案就需要你自己去寻找了，或许她喜欢你这身肥肉打起来不硌手，也或许是因为你的手艺对她胃口，反正人家姑娘家已经主动了，你也试着处一下。比如让她督促你减肥啥的，这既能加深感情，也能降低你对身材的焦虑。”

魏乾厨艺好，为人忠厚，虽然曾经在钓鱼台用换假期报复过别人，但那也是对方先欺负他的缘故。

唯一的缺点可能就是吃得胖，导致他在个人魅力方面极不自信。

这种情况，特别适合来一场轰轰烈烈的减肥。

减肥不仅能重塑身体，同时也是重新建立自信的过程。

把最不完美的一面变得完美，这对个人形象和内心，都有着巨大的提升。

这话让魏乾很有触动，他思索着去了外面。

而此时，锅里的蛋黄馅也完全凝固，表面也稍稍有了些油光，这是馅料炒好的象征。

林旭这些呈固体的馅料倒进大盆里，随即将剩余的咸蛋黄倒进去，开始搅拌。

炒料的时候不能加咸蛋黄，因为长时间的加热会把咸蛋黄的油脂炒出来，导致奶黄馅油乎乎的，不仅吃起来腻，而且包的时候也容易破皮。

料炒好后再搅拌，就不用担心出现这种情况了。

而且这时候搅拌，也能加快奶黄馅的晾制，温度降得更快。

终于，把馅料完全拌匀后，在盆口蒙上一层保鲜膜，端到冷库里进行冷却降温。

趁着这个功夫，林旭开始做月饼的饼皮，也就是最外层的套娃。

面皮的做法很奶黄馅简单，除了过筛的低筋面粉之外，只需要蛋黄、糖粉、奶粉、奶油、黄油就行了。

假如想让烤出来的月饼颜色更好，还可以加一点点枧水，这是广式月饼制作中很重要的一味添加剂，做出来的饼皮色泽更诱人，看起来更有食欲。

不过枧水不能过量，稍稍加一点就行。

饼皮做好后蒙上保鲜膜松弛一下，这会儿奶黄馅已经晾凉，从冷库里端出来，打开保鲜膜，用手把奶黄馅揪成一个个重量在25克左右的小剂子。

揪好后搓成小圆球，然后托着圆球，像做窝窝头那样用拇指在上面摁一个小坑。

这样方便往里面包冷冻的流心小球。