周五黄昏（第14/33页）

姬姨下一次再来时，我给她沏好茶刚要走，她叫住我：笑漾你也坐下，你是陪护员兼保姆，今天咱们一起谈谈吃饭怎样吃的问题。我有点吃惊，望定萧伯伯，用眼神问他：你俩谈婚论嫁，让我坐这儿算啥？萧伯伯淡淡一笑道：既是你姬姨让你坐，你就坐下吧。我无奈只好坐下，听姬姨去谈吃的问题。

姬姨说，我首先告诉你，哪些东西适合我们老年人吃，你最好找个本子记一记。第一个是红薯，红薯含8%的膳食纤维，而且大多是可溶性膳食纤维，通便功能很强。李时珍说过，红薯食之使人长寿少疾。我急忙在临时找到的本子上记下了这一条。

第二个是土豆。土豆含碳水化合物高达15%—25%，而且还富含维生素C和钠、钾、铁等，每100克土豆含钾502毫克，对老年人的心脏特别好。我当时边记录边惊叹姬姨的记性好，真不愧是一个副教授。

第三个是大蒜。姬姨说，大蒜是地球上最健康的食物之一，它可以帮助人控制高血压、低血压、高胆固醇和冠心病。她说，它能在你吃下它的2—4个小时里，帮助你的身体对抗自由基，消除人体内天生就有的癌细胞；会在5—6小时内燃烧你体内的脂肪；会在第7个小时杀死人体内的病毒；会在8—10小时内保护人的身体细胞免受氧化；会在11—24小时内深度清洁人的身体，调节胆固醇水平，双向调节血压，清除已进入人体的重金属。

第四个是栗子。栗子能治肾虚，腰腿无力，它通肾益气，厚胃肠……

第五个是洋葱……

她一口气给我说了二十几种适合老年人吃的东西，要求我谨记在心，搭配着购买和烹饪。我一边用笔记录，一边心里想：这位阿姨嫁过来后可是不好伺候，我届时最好的办法是“走”，再另找一个需要陪护员的家庭……

此后，姬姨基本上天天来。

有一天下雨了，雨点儿还不小，萧伯伯说：你姬姨今天肯定来不了了，我想打个伞去公园里走走。不想他的话音刚落，姬姨就又敲响了门。姬姨这次冒雨来家，开始和萧伯伯专谈衰老问题。我在自己的房间里听见她呷了一口茶后问萧伯伯：老萧呀，你是怎么看待人的衰老问题的？萧伯伯好像没有思想准备，有点吞吐地答道：这事我倒没有多想。萧伯伯回答的是真话，他连自己是老人都不愿承认，哪会去想衰老的问题？

姬姨于是又开讲了，说：人的衰老，若下个定义，就是指人的机体各器官功能普遍的、逐渐降低的过程。衰老表现在神经系统上，是记忆力和视听力下降；表现在运动系统上，是肌肉萎缩，骨质疏松；表现在消化系统上，是胃肠蠕动减慢；表现在呼吸系统上，是肺活量变小，咳嗽无力；表现在皮肤系统上，是变薄脱毛，少汗发凉；表现在心血管系统，是动脉硬化，供血不足；表现在内分泌系统，是激素减量；表现在泌尿生殖系统，是性欲减退，排便无力；表现在血液系统，是糖脂紊乱。过去人们以为，衰老是人在生命晚期阶段才出现的现象，而事实上，人的衰老从十几岁时就开始了。美国哈佛大学的生物学家洛信博士说，人出生时，脑细胞的数量是140亿个，这些细胞属于不能再分裂的，因而此后不再增加；18岁后，它们开始随年龄增加而逐渐减少；从25岁起，每天约有数万个脑细胞死亡，同时伴随脑重量降低。不同的人，脑细胞死亡的速度也不同，脑细胞死亡最快的，60岁就可能变成痴呆。日本老年病专家太田邦夫认为，男女两性十几岁达到性成熟后，其身上调节人体抗病能力的胸腺激素分泌量减少，衰老此时即已开始。从19岁半开始，女性就开始长出第一条皱纹；20岁以后，人体的肺活量开始缓慢下降，头发出现最早的衰老迹象，新发丝生长的速度慢了；25岁，肌肉力量开始轻微减少；30岁时，皮肤弹性开始降低，细微的皱纹出现；脊椎骨节间彼此距离开始缩小；女性开始由性高峰下坠；40岁开始，衰老开始明显呈现，可见白头发；45岁，杀灭癌细胞的淋巴细胞明显减少；50至55岁，衰老速度变快，男性皱纹显见，女性丧失生育能力；56至60岁，衰老速度加剧，脑细胞机能低下，肌肉组织退化，男性精液量减少；61至71岁，衰老速度相对减缓，身高降低，味觉迟钝，肺活量只有青年期的一半；过了73岁之后，衰老速度会再次加快……