爱瑟农场菜谱精选（第2/2页）

⅛茶匙蒜末

将冬南瓜切成两半清洗，放在涂着黄油的盘子中，在400华氏度高温下烘烤，切口朝下，直到变软，大概1小时。冷却过后，挖出南瓜里面的肉，加上剩下的调料，用搅拌机搅拌均匀。

如果馅饼皮已经凉了，放回烤箱中加热。然后加上南瓜馅，以375华氏度(3)烘烤大约40分钟。

(1)　如果你有上等的当地猪油，我建议你只用猪油。板油是从猪肾周围的脂肪中提取的，质地硬一些，与普通猪油相比没什么味道。这是做馅饼皮最好的材料，但并不容易得到。饲养良好的猪身上的普通猪油也可以做出美味的馅饼。

(2)　约204摄氏度。

(3)　约191摄氏度。