第6章（第5/5页）

洪万和叫他放心，说这盘甜虾仁肯定合客人口味。

肖珍忐忑上菜，老夫妇各吃了一粒虾仁，生硬的表情随着咀嚼柔和，点头道：“这才对嘛，我就说你们刚才炒菜太敷衍，用心炒出来的还是蛮好吃嘛。”

肖珍安心落意，赠送他们一份赔罪点心，赢回了差点失去的口碑。

众人向洪万和求解，问他怎么知道那两个客人爱吃甜味重的虾仁。

洪万和说：“人老了味觉会退化嘛，最先退化的就是舌尖上的味蕾，这部分味蕾对甜味最敏感了。老人家内脏多少会衰退，肝胆肠胃不好，嘴巴就爱发苦。本来舌头对咸味的感知就比甜味灵敏，苦味又会加重盐味，他们对甜味不敏感，就会觉得正常调味又苦又涩。把盐量降低，他们照样吃不出虾仁原由的甜味，又会说口味寡淡。所以多加点糖提升鲜味，他们就没意见了。”

他为店主解开茅塞，满分通过考核，当场敲定8000块/月的薪资，明天即可上岗。