第88章（第7/9页）

瞧着是历练出来了。

孟枝枝则是在厨房准备配菜，酸菜鱼不能没有酸菜，最好还是要有点干辣椒，油泼辣子做出来的酸菜鱼，不止是肉嫩，还麻辣。

为此，她特意准备了一把花椒。

啤酒鸭的重点是啤酒，好在他们这次从哈市回来的时候，带了两瓶啤酒回来，因为哈市有啤酒厂的缘故，所以哈市的啤酒比他们本地的要便宜不少。

葱姜蒜少不了，花椒辣椒芝麻也要有。

都准备齐全后，周野也把鸭子给收拾干净了，鸭血放了一碗出来，鸭胗也没舍得丢，鸭肠单独留着打算去下地笼。

这边的周玉树也把草鱼给收拾了出来，鱼杂一出来就被小黑给抢着吃完了，两只母鸡才抢到了一点。

周玉树偏心母鸡，特意把鱼鳞都给了母鸡放在鸡舍里面，让它们当零嘴吃。

为此，气得小黑吱哇乱叫，“偏心。”

“偏心眼！”

可惜，周玉树听不懂，他还摸摸头，“一会我们吃啤酒鸭的骨头都给你留着。”

小黑瞬间被哄好了，猪头贴着周玉树的小腿蹭啊蹭，别提多人性化了。

旁边的周母看得

也啧啧称奇，“这头猪怕是开智了。”

小黑气的骂骂咧咧，“你才是猪！”

“俺是牛！”

俺才不是猪！

厨房，孟枝枝拿着新鲜的食材后，便开始忙碌起来，肥鸭剁块焯水沥干。

大铁锅烧热放油，下姜片、八角、干辣椒爆香。

鸭块倒入滋啦声响，猛火快煸至外皮金黄微焦，鸭油噼啪渗出，焦香混着油脂香霸道窜出后，孟枝枝这才把啤酒沿着锅边倒了进去，刺啦一声，酒花麦香瞬间压住腥臊。

厨房内的味道好像一瞬间就不一样了。

“加了啤酒以后好像连那个鸭肉的腥臊味都没了。”

孟枝枝点头，“这是去腥的。”

她添了热水没入鸭块，又扔了两颗冰糖进去提鲜。让周玉树大火转小火慢慢炖着。

赵明珠的鱼片也片好了，她有一手好刀工，每一片鱼肉都被片成了一样的厚度。

晶莹剔透。

孟枝枝都忍不住夸一句，“你这刀工真厉害。”

“那是不然怎么配给你当副手？”

这下孟枝枝也忍不住笑了起来，等啤酒鸭做好了以后，她便全部盛了起来，把锅给收拾干净。

这才开始做酸菜鱼，酸菜鱼比啤酒鸭还简单，用自家酸菜切丝挤干，热锅猪油烧开，扔了辣椒花椒蒜片一起炸出香味，这才将酸菜倒进去一起爆炒。

只是一瞬间，满屋子的酸香，麻辣就跟着窜开了，呛的人直咳嗽。

孟枝枝捂着鼻子，倒了一壶滚烫的热水进去，熬煮出金黄酸菜浓汤之后，滑入鱼片，

鱼片遇热瞬间卷曲变白，浮起即捞入大汤盆，撒上芝麻。

最后再用热油炸了辣椒和花椒，一起泼在奶白色的鱼片上面，一锅酸菜鱼就这样好了。

孟枝枝喊了一声吃饭，其他人迅速跟着忙碌起来。

孟枝枝调了个蒜水，让赵明珠来做刀拍黄瓜，她则是趁着锅里面有余热，给俩孩子蒸了一碗鸡蛋羹。

基本上就齐活了。

等她出来的时候，桌子上摆放着一盆子枣红油亮，酥烂脱骨的啤酒鸭。

外加一盆子金黄色还浮着辣椒的酸菜鱼。

平平和安安闻到味，就开始嗷嗷叫了起来，“啊啊啊啊。”

要吃。

这也是个不会开口的。

孟枝枝用着米饭给他们拌了鸡蛋羹，“吃自己的。”

平平发脾气，推开米饭，指着桌子上的啤酒鸭，“啊啊啊。”

吃这个。

安安也生气，小肉手指着酸菜鱼，“啊啊啊。”

吃那个。

还没开饭呢，这俩小祖宗就已经开始闹腾起来了。也是周涉川下班回来的刚好，“我来喂。”