第141章 141（第2/5页）

“钵钵鸡不完全是鸡肉啦翔哥。”林秋娇小时候也吃过钵钵鸡，不过那时候吃的料没有叶从溪今天买的丰盛，他们那会有素菜吃就很不错了。

叶从溪不但买了素菜，还买了很多荤菜，譬如牛百叶，虾肉，牛肉，鸡尖，毛肚，鸡爪等等。

回到店里，叶从溪先把鸡骨跟牛骨放下去炖汤。

毛仔他们知道有好吃的，那肯定都是要来蹭的，这会儿都认认真真在洗菜。

林秋娇在外头等着，怕汪宝言她们不认识路，过了会儿，就看见几人骑着自行车边左右看边骑着过来。

“在哪呢，我看见秋娇了！”汪宝言率先发现林秋娇。

她跳下车子，正要跟林秋娇打招呼，余光看见林秋娇背后的饭店，露出惊诧：“秋娇，这是你家饭店呀？”

“对啊，你们把自行车停在这里就行。”

一个阿姨好奇问：“秋娇，你家饭店那么大啊，还不止一层，这都算是个小酒楼，唉，这是租金多少钱？”

“房子已经买下啦，现在算我们自己的房子。”林秋娇说。

“好，真好啊，你这位置很不错，我们刚刚一路过来，人都挺多的。”汪宝言走进厨房，见那么多人都在干活，她挽起袖子，洗了把手也帮忙洗菜。

“嗯嗯，这里工厂多。”林秋娇点点头。

“我们也来帮忙。”其他阿姨放下水果之类的礼物，也接了手，拿起竹签跟着串菜，虽然不知道要做什么，但串个菜还是会的。

虽然今天没开门营业，但店里倒还是挺热闹。

叶从溪把辣椒粉跟辣椒面找出来，按照比例调好，再放到锅里用食用油炒香，接着倒入一碗白芝麻，添上盐、花椒、五香粉等等调味料，最后倒入熬好的高汤。

在锅里煮熟的串串被泡在汤色红亮的红油里，表面漂浮着一层密密麻麻的白芝麻，麻辣鲜香的气息飘散出来，无论卖相还是味道都引得众人食欲大动。

林秋娇今天还请了程娟，程娟笑着说：“我这也没什么好送的，待会吃完可以到我那去喝杯凉茶。”

众人纷纷点头。

太需要了！

吃完那么辣的东西，那必须得来一杯凉茶降降火。

汪宝言拿起一根签子，上面串着一只开了背的虾，表面裹着红润润的辣油，香得人鼻子都要酥了。

汪宝言端着碗，在底下接着往下漏的红油，张嘴就吃下去。

入口先是香麻咸辣的滋味，真的非常辣，但一点都不冲，反而香得很，将虾肉衬托得更加鲜甜。

“这汤好好吃，”汪宝言连连点头，她又好奇，“不过这个为什么叫钵钵鸡啊？”

她原先以为会叫什么辣串之类的，或者叫红油串。

这个林秋娇知道，她啃着脆嫩的鸡胗片举起手：“因为以前都是用钵来装汤底的，钵在我们家乡话里就是盆的意思。”

叶从溪点点头：“书上也说了，钵钵鸡最开始的主要材料就是鸡肉鸡杂，所以被叫做钵钵鸡，后来虽然加了不少食材，但还是继续保留钵钵鸡的叫法。”

“原来是这样，那这里面有鸡肉吗？我想尝尝鸡肉的。”一个阿姨往锅里看了看。

梁小兰这会就在啃软糯的鸡爪呢：“有啊有啊，这里。”

里面的鸡爪叶从溪还特意去卤过的，卤得软烂，皮肉是那种将脱未脱的状态，被汤底浸得通体润亮，用嘴一抿，轻易就能脱了骨头，落在舌尖上的鸡皮滑嫩，鸡爪掌心的胶质口感更是黏嘴美味。

除了鸡爪，还有其他好吃的，每一种食材上都挂满咸香的红油辣汤，吃起来别提有多带劲。

土豆片跟藕片都切得极薄，土豆入口粉糯，藕片则的脆生生的，西兰花被掰成小朵，还带着本身的清脆，但又没有生涩味，红油汤汁藏在花冠的缝隙之间，把西兰花吃到嘴里，那真是满嘴的香气。