第130章 130（第2/5页）

煎蛋是均匀的金黄色，藏在里头的鱼杂透着灰白色泽，边缘有些卷起的酥脆焦边。

刚刚凑到嘴边时，热气腾腾的蛋香混着鱼杂香气扑鼻而来，其中还夹杂着葱花的清香。

姜校长吃得唔唔唔声，连夹了好几筷子，又扒拉一口杂菌饭到嘴里，这才发出一声满足的叹谓：“好吃好吃，真是好吃。”

对面的刘大爷看馋了，他刚刚点得急，只点了个青椒酿鱼跟鲮鱼饼，他的菜也好了，但是看见姜校长的鱼肠煎蛋，他也想吃啊。

于是刘大爷就问：“你给我试试这个煎蛋，我点的这两道菜也分你吃，行不行？”

姜校长一想，用一道菜蹭两道菜，值了，于是点头答应。

刘大爷开心得夹起一筷子煎蛋送入嘴里，腮帮子随着咀嚼的动作鼓动着，他的脸上也露出满足的表情。

给旁边那个小伙子看得又惊又期待，因为他爷爷也点了鱼肠煎蛋。

很快，他也吃上了，煎蛋边缘酥香，内里却很厚实柔软，凝固的蛋液嫩滑无比，夹杂在其中的鱼肠跟鱼肝湿润又弹嫩。

小伙子露出惊喜：“哇，真是一点怪味都没有。”

他本来以为鱼杂肯定会有那种腥腥的苦味，结果完全没有。

鱼肝软嫩如脂，鱼肠香爽弹牙，咀嚼到最后，葱花的余味弥漫上来，整个人都有种吃得很舒服的充盈之感。

真没想到啊，鱼杂居然也能做出那么好吃的味道。

“这个菜啊，只要厨师会做，那肯定是做得好吃的，我以前就吃过那种没处理好的，唉哟那真是满嘴都是腥气。”姜校长回想到那一幕，满脸痛苦神色。

他赶紧夹起一条青椒酿鱼压压惊。

青椒表面挂着浓郁深褐的料汁，背后煎出虎皮斑，看那虎皮的色泽就知道火候够大，但又刚刚好控制在那个度，没有烧糊，肯定好吃。

旁边那小伙子的爷爷还在说鱼肠煎蛋的事，孙子没有经历过更苦的时期：“那时候啊，全国都吃不饱，我们靠海的还好点，还能搞点鱼翅，鱼身上的每个部位都不舍得浪费，鱼头有鱼头的做法，鱼身有鱼身的做法，就连这不起眼的鱼内脏也能洗得干干净净了跟蛋一起煎。”

鱼杂里面有鱼油，煎出油来比单纯的煎蛋要香。

“以前有个土话，就是管这道菜叫做金银兜，金就是鸡蛋，银就是鱼杂。”刘大爷慢悠悠地说。

还别说啊，这一盆鱼杂煎蛋，真是香得让人喜欢，跟喜欢金子银子一样喜欢。

他说了几句话的功夫，回过神来，发现盘里的青椒酿鱼肉跟煎鱼饼都少了不少。

他瞅一眼姜校长，心想这人可真能吃啊，手上也赶紧动作，同样是夹起一条青椒酿肉。

里头的鲮鱼滑鲜爽紧实，咬起来特别有劲，带着鱼肉独有的清甜，比起用猪肉做的青椒酿肉更清爽些。

外面那层酱汁也很够味啊，被大火收在里面，然后鱼肉里头还汁水，嚼了两口就爆开，香得刘大爷连不小心流出唇角的汁水都不施舍擦点，赶紧多舔两口。

等把这一整根青椒酿肉吃完，刘大爷碗里的杂菌饭也被全都吃光光，一颗米饭都没有剩。

正好桌上还剩了鲮鱼饼。

这个不用米饭，就这么吃也很香。

叶从溪在鲮鱼滑里加了玉米碎和葱花，为了方便顾客吃，还切成容易食用的大小。

鲮鱼滑肉馅下锅煎，里头的玉米粒跟着在热油微微爆开，表面多出一股焦香，里头的香甜也从微微裂开的玉米皮中渗出去。

鲜美的鱼肉跟鲜甜的玉米就是绝配，还有扑鼻的葱花香在里头，这一看就知道好吃得很。

刚刚还对着青椒酿肉流连忘返的刘大爷，这会已经开始对着香煎鲮鱼饼大吃特吃。

鱼饼表面微脆，鱼肉的细腻混着玉米的颗粒感，咬下去鲜、甜、香层层递进，混杂在其中的葱花也是多添了一丝风味。