第122章 三更合一（第7/8页）

“现在还不能吃呢，”叶从溪笑着把炒好的料拿出来，“不过等下炸出来就不是白色了，变成金子的颜色。”

等炒好的馅料放凉了，再把韭菜碎放进去搅拌。

叶从溪给爸妈展示怎么包咸水角：“其实就跟包饺子差不多。”

叶大翔跟林秋娇学会了，他们就负责包，叶从溪将包好咸水饺下锅炸。

炸到金黄均匀的咸水角表面覆着一层均匀的小油泡，虽然现在不是珍珠的颜色，但有些酒楼也会因为这小泡给咸水角起个珍珠咸水角的名。

珍珠两个字加上去，价格就能贵一点了。

炸好的咸水角酥脆饱满，弧度也是圆润可爱，逐一捞起来，等稍微凉点些不会把嘴皮烫破，三人就站在灶台边拿起来吃。

一口下去，被咬开的内里冒咸鲜的热气，露出里面湿润丰富的馅料。

梅头肉丁肥瘦相间，香菇鲜气十足，橙红色的虾米颇有海产风味，萝卜干清脆可口，还有那韭菜是等馅料放凉才下去的，这会儿依旧保持翠绿的色泽。

“唉哟，里面还有汁。”林秋娇因为吃太快，吃太急，几乎让里头的汁水漏出来。

“咸水角就是要有汁才香。”所以叶从溪给馅料收汁的时候特意没收干，油润的汁水微微浸润了咸水角软糯的面皮。

“确实好吃，”林秋娇点点头，声音含糊，“我记得还有一种也是跟这个一样是饺子形状的，也是炸的，但里面是糖，我忘记叫什么了……”

她以前从来没有自己做过，都是在菜市场买的，站在柜台前跟老板指着说要这个要那个，连名字都没印象。

叶大翔听林秋娇这么一说，倒是知道她说什么：“油角仔是吧，里面有花生有糖的那种。”

林秋娇点点头：“对对对。”

叶从溪：“我也买材料，可以做这个。”

叶从溪不但准备有花生跟白糖，她还准备了黑芝麻白芝麻，还有一点椰蓉，配料多多，吃着更香。

做油角仔的面团里加了鸡蛋，揉成团时候就是漂亮的黄色，加上馅料，包饺子那样捏好换边，下锅一炸，从卖相来看比咸水角更加金黄。

叶从溪将炸好的油角仔捞起，递到林秋娇面前：“妈妈，你试试，小心烫。”

油角仔像圆圆鼓鼓的月亮，林秋娇用纸巾隔热捏起一个，牙齿咬下去，伴随咔擦一声，热乎乎的香气没了遮挡，汹涌地朝她鼻子钻去。

花生与芝麻的油焦、椰蓉的奶香，白糖的沙沙甜润都一起涌了出来，又因为外皮加有鸡蛋猪油，那滋味更香更浓，也完美地降低了馅料的甜味。

等把有馅料的地方吃完，仰起头，将手心里碎下来的那点渣渣酥皮全部倒入嘴里，林秋娇连连点头：“小溪做的比菜市场卖的好吃多了！”

菜市场那家生意也很好，买的人多，林秋娇以前去买，因为手指的动作慢了，还被老板嫌弃地说过。

哼，现在她女儿也会做了！她不用去看别人的脸色买！

“那肯定，”叶大翔也骄傲，“小溪做的料又多，而且我们自己家的油那都是好油来的。”

叶从溪把张阿婆家的盘子拿出来，装上满满的咸水角跟油角仔，又怕弄到灰，外面还套个袋子。

“爸爸，你把这个给张阿婆送过去吧。”

“行。”叶大翔顺手就接过来，他哒哒哒下楼。

今天大家都在炸东西做好吃的，整个楼道都弥漫着油香还有拜神的香烟味道。

叶大翔刚走近张阿婆的小院，就看见刘大爷走进来，连忙喊住他：“刘老头，你等等，等等！”

刘大爷停住脚步：“干嘛啊，我还要去买东西哦，要买芝麻糖油角仔冬瓜糖……”

唉，本来老婆子让他早上去买的，他给忘记了，现在还不赶紧去，少不了一顿骂。