第97章 97（第2/3页）

姜校长立刻转移话题：“没有米饭吗？鱼是好吃，配着饭肯定更香。”

邓泉这才想起来：“好像有个黄鳝饭的，在这个砂锅里，哎呀，我们光顾着吃鱼，差点把这个给忘记。”

掀开砂锅盖，一股带着锅气的鲜香猛地冲了出来。

酱色油亮的黄鳝段铺得满满当当，上面还带着香葱跟香菜，难怪刚刚还出来问他们能不能吃香菜。

“这黄鳝肉给得可真足啊。”邓泉笑着说。

姜校长明明刚刚干掉不少的鱼肉，但这会儿却好像没吃饭一样催促道：“快快快，拌开，要不我来。”

他真是等不及了，直接从邓泉手上将那砂锅抢过来，挑开上面的姜丝，用勺子将米饭还有黄鳝肉搅拌均匀，勺子每次下去，都是从最低的地方翻的，将锅巴都给翻出来。

混匀的黄鳝饭味道更香了，姜校长拿来小碗，赶紧就给自己添一碗。

黄鳝被切成散乱的长条肉丝，表面是微韧的弹脆，咬下去却是嫩嫩的，肉质吃着特别紧实鲜美，爽口得很，没有半分土腥味。

姜校长单独尝过黄鳝的味道后，就连同米饭一起扒拉进嘴里。

米饭也是油润饱满的，松散分明，每一颗都吸饱了鳝鱼的鲜美跟油脂，加上猛火包着做出来的砂锅饭那自然是火气十足，鳝鱼的汁水全被逼到内里，米饭干香但不干噎，尤其是那翻上来的锅巴真是绝味，再加上香菜葱花提鲜，怎么吃都吃不腻。

金黄的饭焦又香又脆，砂锅做的米饭里，就这口是最香的，好像把整锅米饭的精华全都融入了其中。

“这小同学手艺是真可以，火候够准，少一分缺了点锅气，多一分就有焦味，这个刚刚好。”姜校长眼里都是满意，碗里还剩下两口米饭时，他又从鲫鱼蒸蛋那舀了一勺蛋羹，跟米饭拌在一起吃。

此饭只应天上有，人间能有几回闻啊！

梁小兰在旁边提醒：“还有菜呢，你们可别吃太饱，等下就吃不下了。”

姜校长闻言，停下勺子：“还有几份？”

“有五道菜，还有八宝鸭，上汤西洋菜，跟脆皮咸猪手。”梁小兰念了菜名。

姜校长站起来，从窗口往里头看了看，惊讶：“两只鸭？”

“你们一只，我们一只。”梁小兰开心地说，“小叶老板说了，我们今天要加班，所以特意把同样的菜也给我们做一份。”

邓泉心里有些不是滋味：“我蹲了一天，又求了好久，那小叶老板才答应接这个宴，没想到他们店里的人直接就能吃。”

“这不是废话吗？他们是自己人，你又不是自己人。”姜校长觉得这人真是不聪明，这多明显的问题。

也许是刚刚的饭菜太香，让邓泉一时之间居然忘记自己还有求于人：“那也是，要是那小老板愿意当您的徒弟，那您也是自己人了，可惜人家没答应。”

一句话结束，邓泉才反应过来自己说了什么，一阵懊悔，正想要找补，结果发现姜校长压根没生气，而是直勾勾地往里头看，希望下一道菜赶紧端出来。

“是在烤东西吗？”两人眼巴巴地盼着，从小窗口窥看，隐约闻见一些炭火味。

厨房外的院子里，叶从溪确实在烤东西，她正在做脆皮咸猪手。

说是猪手，其实是蹄膀部位，也就是猪肘子，或许是因为叫脆皮咸猪肘子这名字太长了，亦或者是其他什么原因，很多店都用猪手来称呼。

就跟后来很出名的猪脚饭一样，虽然叫猪脚饭，但其实都是猪肘子肉。

这块肉的部位比猪手多，如果不切开的话，甚至可以捧起来，埋着脸大口大口地吃。

腌制了一整天的猪肘子上锅蒸，然后刷上一层白醋，放到炉子里，烤到猪肘子外皮金黄酥脆。

炭木在烤炉底下烧得幽幽，看着满是红光的炭火，也能感受到里面的香气。