第78章 第 78 章 西瓜酱豆（第2/5页）

美国的西瓜虽然比不上华国的西瓜好吃，但用来做酱却很合适，比较低的糖度让酱的味道更加清爽，在最后加入辣椒碎的时候，能更好地让辣味浸入其中。

今天正好是第三十天，沈瑶带来就是想用来做菜试试看，要是大家都能接受西瓜酱豆的味道，她就给大家都分一点，顺便考虑重新做一批放在档口和餐馆售卖。

“西瓜酱豆？这个怎么吃？”

沈瑶：“拌面拌饭、凉调炒菜，包括炖汤都可以放进去。”

拧开盖子，豆酱的咸香扑面而来，是源自于黄豆独有的鲜味，仔细分辨，可以闻出西瓜发酵后带来的微甜果酸，它柔和地中和了酱的咸重，同时在辣椒和多种香料的共同作用下，隐隐散发出幽微的辛香和辣味，光是闻着就让人直流口水。

沈瑶原本是打算蒸点馒头的，但既然帕克他们做了西瓜酒，那她就做点打卤面吧。

那句话怎么说来着？面条配酒，越吃越有！

滋啦~！

油温先烧到六成热，放入花椒和八角缓缓炸出香味，随后再放入葱姜蒜炒香，倒入肉末快速翻炒，靠着热油杀出腥味，等到肉末变色再加入西瓜酱和鸡蛋碎、豆腐碎，持续翻炒至酱汁浓稠就能出锅了。

打卤面的面条，一定要是自己做的手工面，抻好的面条放进开水里煮几分钟然后捞出放进冰水里降温，这样吃起来才会更加劲道，也不用担心翻动不及面条会相互粘连。

一碗面一勺卤，再来一把香葱碎，用叉子快速将它们搅拌均匀……

吸溜！吸溜吸溜~！

一时间，整个后厨房里都回荡着吃面的声音。

炒过的西瓜酱味道香极了，分明是咸口的肉卤，但是吃的时候却能吃到西瓜的甘甜和微酸。黄豆颗粒绵软耐嚼，西瓜瓤柔滑顺口，和肥瘦相间的肉末均匀地包裹在每一根面条上，每一口都是踏实而和谐的满足感。

“味道还好吗？”沈瑶问道。

屋里的十几个人，没一个人开口说话，只是一味地点头。

沈瑶又问：“不会有什么吃不惯吧？”

所有人还是没说话，又开始一味地摇头。

和超市里味道酸甜的西瓜糖浆不一样，沈瑶做的西瓜酱豆味道更加厚重。

西瓜糖浆只能放在饮品和甜品，但西瓜酱豆却能够加入到每一种食物里，给每一道菜都增加这股夏日独有的风味。

得到大家肯定的回答后，沈瑶给自己也盛了一碗。

“味道好像还是差了一点，”仔细尝着那一口绵软西瓜瓤，沈瑶摇摇头，“虽然很清爽，但是西瓜的香味似乎不太够。”

可能是品种的问题，美国的西瓜确实比不上华国西瓜的味道。

约瑟夫往嘴里灌了一大口西瓜酒，“这，这味道还不够吗？！”

“是啊，已经很香了，比新鲜的西瓜还要好吃！”

可惜啊，可惜他们没吃过正宗的西瓜酱豆。

要是吃过华国西瓜做的西瓜酱豆，才会知道什么叫做真正的好吃！

趁着下午没什么事，沈瑶回家了一趟，把这次做的两缸西瓜酱豆都分装在了不同的玻璃瓶里，打算先免费分发给身边的朋友，等到下一批做出来再用来售卖。

因为是第一次尝试，沈瑶没做太多，两缸的西瓜酱豆分下来就只有十几瓶而已。

琼恩和乔伊他们肯定是要有的，安东尼和奥利维亚也要给，楼上的芭芭拉、隔壁的斯黛拉、帮忙的乔琳，还有郭云龙，哦对，丽珊卓也不能忘了，还有食堂的摊主……

每一瓶都贴上标签后，就只剩下最后三瓶了。

沈瑶本打算全部留下自己吃的，突然又想到了一个人，于是又拿出一瓶贴上了雷蒙德的名字……

下午回到学校，沈瑶把做的西瓜酱豆全都分给了大家，同时把雷蒙德的那一罐，拿给了留守在办公室的卫斯。