第118章 辣乎乎的砂锅肉末红薯粉丝和炸粉条丸子（第4/6页）

沈嫖到地方后看着已经晒干的粉面子，用手捏一下，细腻粉白。她装了一布袋，可算是有自家用的红薯淀粉。

吴昂平拿过来几个扎过孔的瓢，“阿姊，你看这大小合适吗？”

沈嫖一一拿过来检查，“合适。”

太阳还没出来，就开始做起了粉条，有人专门负责烧火，然后下粉条，再顺便捞出，最后搭在院中晾晒上。

还有的是粉浆，撑一勺直接平铺在簸箩中，在锅中蒸熟，再放到凉水中，可以揭下来，一张又圆又薄的粉皮，最后放到簸箕上晾晒，差不多一两日就干透了。

吴昂平来回走走看看，但最后出来粉条时也十分惊讶，也就是蒋修没在，若是在，也一定和自己一样。

“阿姊，没想到还真和绿豆粉是一样的。”

沈嫖看着凉水过滤后的粉条，细腻透明，能得到这么多粉条还真是不容易。

“还剩下多少番薯？”

吴昂平立刻答，“还有个三石左右。”

“那就还是由你去分吧。”沈嫖看着来做工的都有好些上次认识的熟人，还是照旧不管饭，折合成银钱。

吴昂平应声，“好，都听阿姊的。另外土豆的种子我也都分下去了，特意找了伍家娘子家的大郎，登记造册。”

伍家娘子也是领了土豆种子的，又听说是给沈小娘子做册子，一直称赞她家大郎字写得好，一定办好。

沈嫖是准备把土豆自己留一些。平日里吃一些，然后做一些土豆粉，另外还有做种子的，其余的全都分给大焦娘子，她比自己会做生意，也更会盘算，怎么把种植土豆的事扩大化，肯定会比自己做得更好。

她想着这就事情都办完了，食肆内后日就可以上双拼火锅，好安稳地过这个冬日。她又想起来。从自己背着的斜挎包里拿出来用油纸包着的红薯干。

“这是给你的，尝尝看。”

吴昂平没想到阿姊还专门给自己带吃食，忙打开，里面好像是番薯，但又有一些不一样，这块小了许多，而且伸手捏过，外面是有些硬，里面好像是软的。

“这个叫作红薯干，需要三蒸三晒，能储存的时间长，你可以随身带着，饿的时候可以垫一垫。”她也是今日才做好，早上送俩姐儿走的时候，每人给她们包上一包。

吴昂平拿起来就咬了一口，意外地有嚼劲，而且很甜，比蒸的番薯更甜了一些。

“好吃，也甜呢。”

沈嫖见他喜欢，“喜欢吃就好，我家里还有好些，吃完我再给你拿。”

现代的红薯经过改良，淀粉和糖含量都高，所以晒干做成的红薯干甜味会过，但这种的不会，本身含量都低，而晒干蒸制后，所有的糖分积累下来，也只是甘甜。

吴昂平边吃边点头。

俩人在院子里看着大家做粉皮，眼瞅着到了正午，就让他们都回家吃饭。

沈嫖则是直接收起刚刚出锅细粉，“做个砂锅番薯粉吃，有汤吃也暖和一些。”另外再炸个粉条丸子，一会能直接泡在砂锅中，也很好吃。

此时女学中也开始吃午饭。

穗姐儿拿出来阿姊给自己的红薯干，她早上来的时候已经吃过了，甜滋滋的。比南北铺子里卖的果子还好吃。

“这是阿姊做的，很好吃，我们还吃了粉条。”

慧姐儿接过来咬了一口，确实很好吃，又伸出自己的小手到穗姐儿面前。

穗姐儿就又给她放到手上一块，她也不偏颇，又给兰姐姐一块。

慧姐儿小声又问，“什么粉条，好吃吗？”

穗姐儿诚恳地点头，“很好吃，软软的糯糯的，但又很筋道，吸满了汤汁，阿姊今日就去做粉条了。”

慧姐儿心中惦记，她下次旬休还要去阿姊家。

沈嫖在院子里准备做饭，粉条切碎，然后放到盆中，再把葱姜切成碎末，这是专门用来提味的，再打上两个鸡蛋，放盐，五香粉调味，最后倒入面粉搅拌，黏糊到手能挤出丸子形状就好。