第51章 江西啤酒鸭 “其实她觉得今年的冬日没……（第7/7页）

鸭子泡了一个多时辰的水，已经泡出好些血水，洗干净后，热锅不放油的这样煸炒，炒出来鸭子身上的水汽和油脂，一直把油脂从浑浊炒的清透，再放入大料，干辣椒，花椒，胡椒，八角等，酱油上色，盐调味，倒入温水，以及自己买的黄酒，再全部都倒入到砂锅里，把蒸好的米饭端起。砂锅啤酒鸭被炉子上的火烧得咕嘟咕嘟冒泡，没一会香辣味就出来了。

本是一整日的微风，到了晚上风就变大了，呼呼的都能听到风声。

穗姐儿一开始帮着烧火，后面又和阿姊一样守着炉子，眼睛盯着冒的烟。

“阿姊，我喜欢热闹一点。”

沈嫖坐在小凳子上，闻着这香味，柔声开口，“怎么，穗姐儿想两位哥哥了？等他们冬至日回来，咱们还能再见的。”

穗姐儿脑袋靠在阿姊的肩膀上，她小幅度地点下脑袋，今日慧姐儿说太冷，都不愿起床，还说比往年都冷，其实她觉得今年的冬日没有往年的冷。

沈嫖打开砂锅，看着里面汤汁已经几乎收完，每块鸭肉上都裹满了酱汁。

两碗杂粮米饭，一份砂锅鸭，两个人还是在厨房里吃的。

沈嫖给穗姐儿夹个鸭腿，也给自己夹了一个。

穗姐儿闻着这香味好饿，大口咬下去，这鸭腿上的肉好筋道，第一口上去觉得有些甜，吃完后，辣味上来了，真是甜辣甜辣的。

沈嫖是用糖提鲜了，鸭子使劲煸炒，没有多余的水汽，就不会腥，肉质紧实，但味道深入，一口杂粮软糯的杂粮米饭，再来一口肉，很香。