第30章 五花肉蒸面配蒜瓣 “我们可是好友？”……（第2/5页）

卯时汴京的食肆开门后，这队人马早已在汴京城外。

沈嫖晨起后照旧去买食材，羊肉铺子的许老板把大骨头送来，用过早饭后送穗姐儿去上女学，午后家中就只有她一人，前两日削皮晾晒的柿子挨个放到陶罐中。

削去的柿饼的皮也都晾晒干了，要把柿子皮铺在最下层，再放柿子，再放柿子皮，这一层层的叠加，最后还要用柿子皮盖好，再盖上布，后面还需要每膈两三天来翻动，她把陶罐移到阴凉的墙边，柿饼需要温差大一些，才更容易结出糖霜。

她这边刚刚收拾好，程家嫂嫂就带着月姐儿过来了。

程家嫂嫂今日就半下午得空，她们俩前两天晾晒的白菜差不多了，准备入缸做酸菜，昨日见到大姐儿说可以了。

月姐儿没有穗姐儿一起玩，不过她是一惯最喜欢到阿姊家中玩的。

程家嫂嫂一进门就看沈嫖累的在喘气。

“你这是自己在家倒腾什么呢？怎么不隔着墙吱一声，我来给你帮着弄。”

沈嫖笑着深深吐口气，“做些柿饼，冬日里也好当个零嘴。”冬日的水果除了汴京这周围的农庄可以产出的，其余的都贵，特别是从岭南运来的柑橘。

程家嫂嫂三两步过来坐在院子中，“可不是，我也买了一篮子，准备过几日不忙了也赶紧晒上。”

沈嫖倒上两杯茶，坐下歇会，给月姐儿拿两块糕点。

“谢谢阿姊。”

程家嫂嫂看大姐儿现在可真是脱胎换骨了，院子里收拾的利落，食肆开的也好。

“上回你同我讲，那酸菜还能包水角儿。”

沈嫖嗯下，“就跟咱们平时包的猪肉白菜的一样调味就行。”她又细细的给程家嫂嫂讲过一遍，俩人撸起袖子就开始先在大锅里烧上开水。

腌酸白菜，最重要的一点是保证无水无油。

程家嫂嫂把晒好的白菜都收到一个大木盆中，沈嫖在厨房里烧了一锅开水，盛到木桶里。

白菜要用开水烫过，算是消菌杀毒，再把烫过的白菜放到大的簸箕上摊开晾着。

月姐儿也跑来跑去的帮忙收拾。

沈嫖这边烫着白菜，那边晾着，烫完差不多白菜也都晾凉了，把提前准备好的大缸两个人合力搬到院子中间。

“嫂嫂，你把盐都均匀的抹在白菜叶子上，然后放到缸里就好。”

程家嫂嫂眼睛看着沈嫖的动作，应下声。

汴京其实也有腌制的菜，比如萝卜，雪里蕻，芥菜，等等，在酒楼中也都是搭配的小菜，早饭喝粥的一般都缺不了这样的小咸菜。

两个人干起来也快，程家嫂嫂又是自小就干习惯活的，不到一个时辰，缸里就装好了。

沈嫖选了一大块石头，两个人合力搬过来给盖上。

“差不多得十五日左右。”

程家嫂嫂深吸一口气，“若是好吃，这冬日里可不缺菜了。”她家日子虽然没赵家婶婶紧迫些，但也要省着点花销，对于他们穷人来说，过冬是要多一大笔开销的，煤炭，衣裳，还想给月姐儿买皮子，来年还准备送月姐儿去女学，所以能省点就省点。“你同我说的包包子，我觉得最好。”弄点肥肉，熬猪油，猪油渣再和这酸菜包成包子，自家官人出去干活也能多带一些，大姐儿说的好吃，那定然是错不了的。

沈嫖点下头，想着到时去郑屠夫铺子里提前预定一些猪血，猪血在汴京并不属于下水之类的，猪血做成血肠，是酒楼里的一道常见菜，酸菜炖些猪血，大骨头也够香。

书院。

柏渡正在学斋内来回踱步骂人。

“你说我好歹与陶谕言多年好友吧，我们自幼一同长大，他和邹家那小子一起去剿匪，我竟是最后一个知晓的。”

还是他昨日收到其他好友的信件才知的，真是好个没良心的，以后他再也不会同他一起玩了，更别想让他把自己新认识的好友介绍给他，哼。