第29章 焦脆的芝麻烧饼配辣椒油 “此去愿郎君……（第3/5页）

师傅年龄大约四十多岁，经验丰富，沈嫖解释的过程中，他能理解到位。

“大概就是这样。”

师傅还没见过这般的，很是新奇，“娘子要打几个？”

“一个就行。”沈嫖知道铜的价格，所以也并不敢多打。

师傅皱下眉头，“娘子打两个吧，这样正巧可以便宜些，这个款式打起来也挺费功夫的，到时可以一并给娘子做出来。”

“便宜多少？”沈嫖先问，刚刚她问过价钱，铜的价格极高，一两铜是一百文，她这样需要三四个人可以吃的，那么锅子大概需要三斤左右，汴京每一市斤等于十六两，也就是说一只这样的铜锅四贯钱，两只要八贯钱。

她已经深刻理解了汴京的铜制器为何这般贵，确实只有高门显贵才用得起。

师傅打着算盘计算后，“两只八贯钱，本还需要加我们的人工费用，若是娘子打两只，我们的人工费用免一半了，娘子看如何？”

人工费用打一只要三百文。

沈嫖这些日子攒下不少钱，两只其实也可以，若是有食客像王大人那般需要再食肆内做席面，那她也可以准备一桌涮肉来吃。

“那好。”

师傅越看这个图纸越觉得好，不过出于职业道德，他也并不会向外传。

“那请娘子到楼下可以签字据，然后付定金，两日后，我们店内送货上门。”

乌记多服务于富贵人家，所以后续态度也很好。

沈嫖付完定金，走出铜铺还回头看一眼，再次感叹，铜真的很贵，还真是铜器的使用不仅仅是钱财的象征还是地位和权力。

她提着买的食材归家后，和上要做烧饼的面，让面先发着，就去接穗姐儿下学。

穗姐儿这些日子识字进度很快，还学了典故，曹女傅会把一些道理放在典故里讲出，她给沈嫖全又讲过一遍。

沈嫖听着还频频点头，又补充一二。

俩姊妹走在巷子里，有邻里询问，“又接穗姐儿下学啊。”“是呢，婶婶用过饭否？”这样的话几乎日日都有。

沈嫖刚刚和人说完话，就听到穗姐儿冷不丁的冒出一句话。

“阿姊，若我可以做官就好了。”

沈嫖显示惊讶然后抿嘴笑笑，“穗姐儿怎的突然这样说？”

穗姐儿一张小脸一本正经，“女傅讲了前朝的上官婉儿，是个很有名望的女子，我喜欢她。而且阿姊，我从来不知道还有那样的女子曾经就这样生活着。”

沈嫖定定的看着穗姐儿的乌黑的头顶，确实是震惊于穗姐儿的进步，在没读书识字时，她还在问读书也不能做官，为何要读书，那时候自己为了让她去念书还要解释说让她给自己算账，现在她已经能说出，如果她可以做官就好了这样的话。

“即使做不到那个位置，你也可以向着那个方向努力，阿姊觉得穗姐儿能做到。”

穗姐儿站定，才仰着小脸，无比认真，眼睛黑白分明，“好，我听阿姊的。”

沈嫖捏捏她已经长出不少肉的脸颊，之前只觉得穗姐儿是个乖巧听话的孩子，甚至有些怯弱，可现在却不一样，她心底有种不一样的感觉，彷佛是吾家有女初长成，“回家，阿姊今日做了烧饼。”再烧个小米红枣粥。

沈嫖要做的是现代的河南的芝麻烧饼，用的还是老式芝麻烧饼的做法，汴京的胡饼有相似处也有不同。

穗姐儿现在学习的动力更大，习字好像有了新的目标。

沈嫖看下和的面，已经有些醒发了，芝麻烧饼的口味是有层次的，里面的饼心面软，还有好几层，带着椒盐的咸味，就像是芝麻盐一样，而外面那一层在要烤的时候就洒上了芝麻，外面的是烤的焦脆，里面是又咸又香。

打开煤炉，锅里烧上油，把花椒，八角，葱段放进去炸过，这样的油更香，再用这油调个油酥，是也烧饼能出层的原因，发好的面在案板上分层一个个的小剂子，剂子擀成长椭圆的，把油酥均匀的抹在上面，再顺着饼周围卷起，把油酥卷在里面，用手把饼按成圆形，手上沾水，去沾芝麻，烧饼的那一面沾满芝麻，如此类推做了大概有七八个，其实正宗的芝麻烧饼是需要用炉子来烤的，但她现在没有炉子，在小厨房内烧个小灶。