第11章（第2/3页）

等着肉翻炒到金黄，顾明筝把肉捞起来，放下切成块的土豆翻炒，土豆块炒变色后，顾明筝把土豆扒拉到一旁，放入葱姜翻炒，最后才将肉倒回去。

肉和土豆一起翻炒后加入水，水量没过食材刚刚好。

顾明筝将香叶八角等香料放下去，又放了点盐和酱油。

都妥当后盖上盖子开始炖煮。

炖肉和蒸饭都要等，中午还没有汤，顾明筝准备做个萝卜肉丸汤喝一喝。

她拿了俩萝卜过来，削皮切丝，放盐腌制出水，等萝卜出水的过程中她割了点肉来剁肉泥。

肉泥剁好，刚才腌制的萝卜丝出了许多水，顾明筝用手捏去了萝卜丝里的水分，再将丝剁碎放入肉泥里，加入少量的面粉，放入盐，搅拌均匀，捏成团。

卓春雪跟着顾明筝一起做，二人做着做着便笑了起来。

顾明筝说：“等过两日天晴了，咱们去集市上买几只鸡鸭，再把后院的杂草锄了，翻出来做菜园子。”

卓春雪点了点头，随即道：“后院荒废许久了，翻地估计要找几个人帮忙。”

“嗯，化雪后看。”

灶上的甑子开始冒热气了，顾明筝捏完萝卜丸子，去看了看米饭，可以倒出来弄了蒸第二遍了。

顾明筝拿来了簸箕，将甑子里的米饭倒了出来。

蒸饭不似直接煮，比较容易夹生，避免夹生中途倒出来打散继续蒸，能把米饭蒸得更软一些。

弄好了米饭，锅里的肉也开始散出香味。

顾明筝揭开盖子搅拌搅拌，瞧着汤汁有些少了，她猫着腰将柴火拿出来了一些，小火慢炖汤汁不容易流失。

等了一刻钟后，肉炖好了。

顾明筝把炖肉盛起来，洗锅后开始炸排骨。

薄荷炸排骨是顾明筝很爱的一道菜，但末日来临后她找不到薄荷了，细算起来她已有十几年没吃过这道菜。

排骨还没下锅，她嘴里就开始疯狂分泌口水。

炸排骨需要大量的油，热油后倒入排骨。

这排骨炸好了表面金黄外焦里嫩，没炸好就是外面糊里面生。

第一遍炸排骨的油温不能过高，炸个半刻钟后将排骨炸到六七成熟，需要迅速将其捞起来。

第二遍复炸，顾明筝往灶里添了柴，等油温到顶时候倒入排骨，随即放入薄荷等调料。

鲜嫩的薄荷叶放进去的一瞬间味道便被激发出来，整个厨房都飘着浓郁的香味，卓春雪站在身后吞了吞口水，她不爱薄荷，觉得这个东西臭臭的，也只有那些故作风雅的人会拿来当茶引泡了喝。

她从未想过薄荷还能这样炸了吃。

看着薄荷在热油中变酥脆，卓春雪没去想它好不好吃，只想着那被炸得金黄的排骨，一定是非常好吃的。

隔壁的徐嬷嬷正在煮馄饨，方锦她们都在，满怀期待的等着午饭。

这馄饨还没煮熟，先是闻到了炖肉的香气，后又闻到霸道的炸肉味儿。

赵禹耸了耸鼻子，惊呼道：“好香啊！”

“隔壁娘子是在做什么吃？”

春红道：“好像是炖肉味儿。”

徐嬷嬷眉头一动，她果决的说：“应是做了炸肉。”

方锦蹙起了眉，似是有些不解。

“但我还闻到了薄荷的味道。”

赵禹：“薄荷有这么香？”

大家陷入了沉默，薄荷确实没这么香。

早上刚买来的馄饨，明明很好吃的，但隔壁飘过来的香味让他们觉得顾明筝今日的午饭好像更好吃！

顾明筝她们今天中午的菜不多，土豆炖肉、炸排骨、萝卜丸子汤，顾明筝还把那两颗白菜清炒了。

土豆和五花肉炖得软烂，口感丝滑绵密，一口接一口吃完还想吃。

炸排骨外酥里嫩，薄荷的特殊味道让这排骨没有一丝腥味，卓春雪心想这要是小孩吃到这排骨，怕是会日日想念。