第228章 炸丸子（第2/3页）

关于香菜，她还有一个丧心病狂的吃法，就是用香菜拌牛肉。

准备酱汁，多多的蒜末，多多的辣椒面，加芝麻、绿辣椒丁还有酱油、耗油、糖醋盐，搅拌均匀放在煮熟的牛肉片上，再加入很多很多的两厘米长的香菜段，拌匀，超级好吃！

所有爱吃香菜的人都会爱上这道菜的！

香菜一定要多放，吃的时候夹一筷子就会带出好多根，有叶有梗，吃在嘴里，牛肉外头裹着香菜、辣椒、芝麻、蒜末，巨香！

很多时候香菜是起到一个调味料的作用，虽然存在感十足，但是地位和葱花差不多，属于镶边角色，但是在这道菜里却是和牛肉平起平坐的“菜”，绝对的女主角。

香菜叶赖在牛肉上，香菜梗咬起来脆脆的，牛肉又嫩又韧又入味，麻麻辣辣还带着香菜独有的味道，真的……绝了！

黎安安被自己馋得咽了下口水，叹了口气和袁小四说：“你说我啥时候能买到十……不，五斤牛肉呢。”想咋做咋做，一次吃个爽。

“你还挺敢想，我不要那些，两斤就够。”

“那我一斤也行。”

两人在这又乱七八糟不知所谓地比上了。

袁小四放寒假之后，黎安安平均每天都得多喝一杯水，俩人废话都太多了。

说回素丸子，双色萝卜丝里放入香菜和葱花之后，加调料，十三香、盐、鸡蛋、面粉等，用手团成小球，做素丸子不能弄太大个儿，要不外头都焦了，里头还没熟呢。

油热放丸子，炸两遍，第二遍炸好之后，丸子的外壳微微焦黄，就可以吃啦。

素丸子多一点，肉丸子少一点。

丫丫早就抓着筷子站在旁边等着了。

闻着空气里的味道，小胖丫头哈喇子都快馋出来了。

黎安安炸好一锅，放在一旁的盆里，又夹进丫丫的碗里几个，自己也没忍住拿着筷子边炸边吃。

咬开半颗，里头的芯儿烫嘴得很，一大一小两个大馋丫头，嘴里“嘶哈嘶哈”地抽着气，鼓着腮帮子呼呼地吸着凉气，一边在嘴里飞快地倒腾着，一边迫不及待地开始咀嚼。

没别的，就是香！

肉丸子是硬香，加了藕丁之后口感更丰富了，清爽又好吃。

而素丸子则更是让人吃不腻，黎安安觉得自己一个人就可以干掉一盘儿，外壳酥脆，里头的萝卜清甜中带着咸香，好吃到让人停不下来，简直就是素丸子届的天花板。

一大一小，守着锅里滋啦的油

炸声，幸福地吃着炸丸子。

丸子什么时候最好吃，就是现在，等上桌了就没这么香了，嗯——也有可能是那时候已经吃饱了。

袁小四去外头倒完热水一回来就看到两人在这吃独食，都一嘴油，嫌弃地啧啧两声，也麻溜拿碗开吃。

“呼——”要是天天都是过年就好了，真好吃！

也不必非等中午开饭，做好了之后黎安安就端出去了，谁想吃就夹，趁热吃。

然后继续回厨房炸东西，好不容易开回油锅，必须物尽其用。

好久没吃“垃圾食品”了，今天一饱口福。

厚鸡排、淀粉肠、鱼丸、香菜卷、裹面的蘑菇……

统统进油锅，劈里啪啦嘈乱的声音过后，拿出来放在盘子上，刷上一层红通通的酱料，撒上辣椒面，黎安安和袁小四手里抓着竹签吃得嘴边都是酱料，脸上脏乎乎的。

“姐，要不晚上再做豆角吧。”

“咋了？”

“嗝——中午没肚子吃了。”

“……行。”她也吃不下去了，正好，要是中午做，袁团长还吃不着，为了一家人整整齐齐，还是晚上做吧，嗝——

从厨房出去的时候，黎安安觉得自己都吃到嗓子眼儿了，炸的东西太香了，吃起来还特顶，所以中午理所当然地吃不下去一点饭了。