第211章 黏饽饽（第2/3页）

吃完炖梨，黎安安开始收拾皮蛋。

洗干净上头的泥壳，擦干水分之后放在晾台上通风。

刚做好的皮蛋会有比较强烈的碱味，通风吹一吹散去之后味道才会更好。

弄完皮蛋，黎安安洗洗手抹上雪花膏，跟陈大娘念叨，“今天去看冰车的时候，我还想着不如把相机带去了。比赛真特别特别特别好看！除了有点冷，没有缺点，中间有好几个场景都特别值得拍照留念，可惜没有相机，只能记心里了。唉，也不知道明年还办不办了。”回头得跟罗政委进进谗言，就是不知道他说话管不管用。

陈大娘：“下次再有这种比赛，我提醒你。”

谁知黎安安倒是又犹豫了一下，然后摇了摇头，“不行，还是不能带。现在相机多金贵呢，万一谁手没轻没重的再给我碰坏了咋整，那我不得心疼死。”

陈大娘听了，笑着看了黎安安一眼，没说话。

没过一会儿，黎安安又想起来一件事儿，“……大娘，那袁野哥说他时候回来没啊？”

陈大娘：“没说，估计也得是年根儿底下，今年还是他刚过来的第一年，也不知道能给多少天假。”

黎安安听了，点了点头，都是大忙人啊。

等到了晚上，袁小四放学回来，听见黎安安说话的声音，仰天长笑三声，“咱家啥时候养鸭子了，哈哈哈哈哈——”

黎安安：→＿→

“你才是鸭子！你全——你和袁老二都是鸭子！”

拿着水杯路过的袁团长：……

又无缘无故被踹一脚。

*

冰车比赛之后，就正式进入腊月了，一个一听就想哆嗦的月份。

俗话说，进了腊月就是年。

在一些地方，好多人都会开始准备腊肉或者其它的吃食了。

黎安安她们这儿倒是不做腊肉，她们这做饽饽，黏饽饽。

也叫粘火勺。

北方人喜欢管一些用面做的东西叫饽饽，都是从满族那边传过来的。

听着还挺可爱，像大饽饽小饽饽枣饽饽……还有香饽饽，丫丫就是老袁家的一块儿小香饽饽，嘿嘿。

她们这冬天长，气温低，所以做黏饽饽都不是按个儿来的，论缸。

家里人多就做一缸，人少就半缸，进了腊月开始做，做完了放在外头冻上，能吃一冬天，从年前吃到开春儿，都省了做饭的功夫了。

小孩子们一看家里要做黏饽饽，就知道要过年了。

一般黏饽饽有两种馅儿，红豆和苏子，想着记忆里的两种味道，黎安安果断决定红豆的只做一点点，剩下的都做苏子馅儿的。

不是红豆馅儿的不好吃，而是苏子馅儿太好吃了！

苏子，其实就是紫苏的籽，长得跟芝麻孜然似的，小小一粒。

但是特香，和苏子叶是完全不一样的味道，苏子叶是草木辛香，苏子籽则是坚果醇香，但是和坚果相比又更奔放、热烈、野性。小火焙炒后，再给它捣碎，味道就更浓烈了。

类似于薄荷与芝麻的混合香气，浓香微甜里带着一丝清凉感，很独特，而且性格还霸道呢。

黎安安很少吃用苏子做的东西，就是因为不管它跟什么在一起做都很容易把另一方的味道压下去，然后让整盘菜都满是它的味道，性子“独”。

不过这个“缺点”在面点里就不再是缺点了，而是实实在在的优势，所以常被人用来做包子馅儿、汤圆馅儿，在她们这则是放在饽饽里，做成黏饽饽吃。

黎安安舀出大半盆苏子籽，用清水洗一洗，这个可得小心一点，因为它一不注意就跟水飘走了。

接着，把洗干净的苏子籽放在锅里用小火炒一下，拿着铲子来回翻，等里头发出劈里啪啦的乱响，颜色也变成了金黄色，就可以出锅了。

端到外面的大桌子上，黎安安拿来一个大号擀面杖，开始一点点碾苏子籽，一碾，苏子籽一碎，那个香味就跟爆炸似的冲出来了。