第35章 日记和台式羊肉炉（第3/4页）

等了一会儿，羊肉炉端上来了。

“先吃饭。”陈焕叫她。

季温时跑回桌边坐下，刚凑近就被锅里腾起的浓白热气扑了一脸，眼前瞬间雾蒙蒙的。

挥散雾气，她这才看清眼前的景象。泥炉上的大砂锅里，清亮微黄的汤汁正咕嘟咕嘟翻滚着，散发出浓郁的药材卤香，仔细嗅一嗅还能闻到麻油的醇香和羊肉的鲜气。锅里的内容很丰富，麻将牌大小的块状带皮羊肉块随着翻滚的汤底沉浮，还有切滚刀块的白萝卜，嫩黄的玉米笋和新鲜水灵的高丽菜。此外还有一些她叫不出名字的丸子以及不知道是什么的黑色小方砖。

陈焕先往她面前那只小巧的白瓷碗里连汤带肉盛了满满一碗递过去，这才端过她面前的空碗给自己盛上。

季温时端起碗先凑近闻了闻。看来这里面米酒加得确实不少，按理说煮沸过应该已经挥发得差不多了，却还能隐约闻到那股辛甜。她吹了吹，小心地抿了一口。

温热鲜甜的汤汁滑入口中，顺着食道一路暖下去，整个人像是从内里被烘热了。

“好鲜。”她忍不住感慨，又低头多喝了几口，“身上好像一下子就暖和起来了。”

“汤里加了米酒一起煮，中药料包也用米酒泡过，暖身子，多喝点。”陈焕见她喜欢，神情柔和下来。

季温时把碗里的汤喝到差不多见底，夹起一块带皮的羊肉在筷尖，有些犹豫地端详。南方人吃羊肉往往喜欢带皮吃，她的家乡很多宴席菜也会有羊肉锅子，但不知道是特色做法，还是她遇到的厨师都火候不够，每次那块皮都咬不烂，扯不动，像一块弹性很好的皮筋，强行扯的话还容易崩一脸辣油，只能整块裹进嘴里囫囵地嚼。

“怎么？”陈焕注意到她的迟疑，“太肥了？”

季温时有些不好意思：“不是，我牙口不太好，怕皮嚼不烂……”

陈焕用漏勺在锅里翻找，给她拣了几块纯瘦的羊肉：“皮已经炖糯了，能咬断。试试看，不爱吃就给我。”

季温时依言将那块光滑油亮的肉皮放进嘴里。牙齿轻轻一合，皮就软软地陷下去，几乎不用费力就在齿间乖顺地断开，随即传来柔韧又胶糯的触感，丰腴而不油腻。她又尝了尝纯瘦的那块，瘦肉纹理分明，能用筷子轻松划开，入口酥软不柴。相比之下，还是带皮的部分口感更有层次。

她吃得心满意足，尝完了羊肉，又拿长勺在锅里捞别的配菜，一勺捞上来几块黑色小方砖。

“这又是什么？”她好奇地用筷子尖戳了戳。刚才就想问了。

“米血，也叫猪血糕。”陈焕解释，“新鲜猪血混着糯米蒸出来的。”

听起来怎么有点像黑布丁？那可是英国有名的黑暗料理之一，把猪血、燕麦和各种灌入肠衣，切片煎着吃，卖相也是这样黑乎乎的。怕有什么奇怪的味道，她从没尝试过。

可是陈焕没有发出“吃不惯”预警欸。本着对他无条件的信任，她还是鼓起勇气咬了一口。

糕体早就被煮得透透的，口感软糯，内里却异常紧实，在锅里滚了这么久也没散形。糯米柔韧中带着弹牙的劲儿，每一处缝隙都吸饱了羊肉炉的鲜醇汤汁，入口只有咸香，没有半点腥气，软糯与柔韧交织的独特口感还挺让人上头。

于是她放心地又咬了一大口。

“陈焕，”季温时嘴里那块猪血糕还有些烫，她含糊地叫了他一声，好不容易才嚼完咽下去，腾出嘴来继续问，“你怎么知道这么多稀奇古怪的吃的？”

“工作需要。”陈焕答得很自然，给她捞了一勺刚烫好的羊肉片，“你不也看过很多别人没看过的书么？”

“可你不是才当美食博主没多久吗？”季温时突然意识到一个被自己忽略已久的问题。