第36章（第2/7页）

他从小到大都很喜欢挖掘机，送这个准没错，最保险。

负责屠宰的师父很专业，江嘉带着两个孩子赶集回来，他们就把一头肥猪安排得明明白白。

戴千恩要做一道芋头扣肉、酱肘子、回锅肉和爆炒肥肠，再来个热气腾腾的杀猪菜、做个小孩爱吃的小酥肉和糖醋排骨。

炖大骨汤、灌血肠和素菜就让刘齐和苏云禾帮忙。

厨房里的土灶有两个锅，院子里临时再搭一个就足够用了。

用土灶做饭，戴千恩想起小时候踩着小凳子做饭的日子，觉得格外亲切。

哥嫂之前买了个麻将机，刘齐请来的朋友搓麻将，苏姐帮他打下手。

苏姐说：“你哥嫂本事挺大，在城里买了个好房子，村里还盖了个这么好的，连麻将机都有。”

戴千恩又想起以前，他也在村里盖了个房子，奶奶在城里住不习惯，天天念叨着回乡下。

苏姐又说：“我看你们村好多荒地，挺适合种菜养鸡养牛这些。”

戴千恩：“大概是卖不了几个钱吧，年轻人都打工了，就老人还种一点地，平时都没什么人，过年才有人。”

新鲜的土猪没注水，肉很紧，也很干，刀切着就很舒服。

两人你一言我一语地聊着天，所有的菜都备好了。

戴千恩把五花肉切成四方的大块，和要酱的肘子一起下锅，放葱姜煮，筷子能插入肉里不冒血水后捞出晾凉，再用扎肉机器把猪皮扎出小孔，猪皮抹上盐后下锅炸。

肉的表面炸得金黄，肉香四溢时，打麻将的人都坐不住了，轮番到厨房一探究竟。

肉炸好了捞出，放到方才煮肉的汤里泡着，油锅此时也没闲着，切成后片的芋头片刷拉一声倒进油锅里，没一会儿，满屋飘香，而泡在汤里的猪皮起了虎皮。

戴千恩捞出切片，调好料汁摆好盘，转到小灶上蒸。

而酱好的肘子也进了高压锅开始炖。

接下来就是炒菜了，这边闲下来，苏云禾赶紧去灌血肠。

因为中午吃完饭，下午他们都要回城，戴千恩没有办法做太多种类的菜，只好做少一点的种类，分量大一些。

这也倒是符合杀猪菜的特色，大盆菜，大口吃肉。

忙活了将近两个小时，将近下午一点，所有人都饿得前胸贴后背的时候，满满当当的一大桌子菜终于做好了。

戴千恩：“吃饭啦。”

关越：“哎呀妈呀，终于等到这三个字了，这三个字简直比“我爱你”还要动听。”

一群人看着自己点的菜都上了桌，卖相看着非常好吃，心首先得到了满足，想到过一会儿胃马上也要得到满足，他们顿时心花怒放。

每人倒了一杯饮料，开动前仪式感满满地举杯同庆，氛围感顿时拉满：“新年快乐！”

食材顶格，厨艺也顶格，加起来就是王炸，在座的每一位都知道这顿饭的含金量。

扣肉十分入味，隐隐有股腐乳香，解了腻，也解了馋。

一颗猪饲料都没吃过的土猪肉就是好吃。

而关越很爱酱肘子，江嘉调侃道：“酱肘子你都三进宫了，不腻啊。”

关越护食：“你腻你别吃，我来吃。”

刘齐和他的朋友们也敞开来吃，一边吃一边夸，刘齐得意洋洋道：“我就说我师父很了不起吧。”

他们情绪价值拉满：“小师父，还收徒弟不？”

刘齐：“你们先叫我哥，我是大师兄。”

哈哈哈——

戴千恩炸了好多的小酥肉，引来好多小朋友，戴青吃完饭当起了孩子王，一篮一篮小酥肉往外抱，把小朋友都给香迷糊了。

炸得比镇上的小酥肉不知道好吃多少倍。

小朋友多到吃不完，带回家给爷爷奶奶分享。

没过多久，全村几十户人家，都知道了戴家老幺会做菜，还做得很好吃。