第75章 制乌梅（第2/5页）

而撕开表皮后，一股清新的梅子香扑面而来，引得人口舌生津。

应空图剥掉果皮，转头递到闻重山的唇边。

闻重山没设防，张嘴接住，下一刻就被梅子酸得面容微微扭曲。

明明梅子闻起来果香十足，也熟透了，果皮甚至澄黄中带着诱人的红色，可吃起来酸极了。

他看向应空图。

恶作剧成功的应空图嘴角带着笑意。

“酸吧？”应空图转过来，搭着他的肩膀亲了他一下，从他口中把梅子叼走了，用舌头卷进嘴里。

下一刻，应空图自己也被酸得一激灵。

闻重山感觉他的身体抖了一下，忍不住露出笑意：“你尝到了。”

“嘶。真的好酸，我牙齿都软了。”好不容易吃完一枚青梅，应空图说道。

“那梅子还能吃吗？”

“摘回去腌制一下，问题不大。”

梅子树上的梅子成熟度不一，大多数都还很硬实。

他们挑没有变软的青梅摘了一点，带回去，浸泡清洗，准备做成料理。

黄澄澄的梅子落到木盆中，在清冽井水的浸泡下，显得越发可爱。

应空图拿了石臼和石杵过来，将清洗好的青梅砸开，把里面的梅核挑出来。

处理好的梅子他却做了两个版本，一个加蜂蜜腌制，另外一个加蒜末、砂糖、盐粉和辣椒油腌制。

闻重山又震惊地看着盆里的梅子：“梅子也能这么腌制？”

“能啊，作为小菜吃，味道其实还行。”

闻重山盯着辣腌梅子看了半天，说道：“我总算理解网上那些人说的邪教了。”

应空图大笑。

等午饭的时候，应空图将腌好的梅子小菜放在雪白的碟子里。

澄黄的梅肉，暗红的辣椒油，再加上点缀的蒜末，这道菜的卖相挺不错。

闻着也很不错，里面的梅子香气很清新。

应空图硬推荐闻重山尝一尝：“味道很特殊，也许你尝尝就能打开新世界的大门了。”

闻重山盯着看了半天，将信将疑地尝了一小块，意外地发现，味道居然还真不错。

被糖盐腌渍过的梅肉变得更加爽脆，酸味降低了不少，果香味却保留了下来。

和辣椒油一拌，酸辣脆爽，清新宜人，只要当小菜吃，不吃多，就真还挺好吃。

应空图笑道：“怎么样，没骗你吧？这道菜其实也是时令美食。”

闻重山忍不住说道：“太神奇了。”

吃完饭，应空图将用蜂蜜腌制好的梅子取出来，用温开水冲泡。

泡好后，青梅茶中的梅香、蜜香、果香，各种香味交织在一起，加上冰块，更是冰凉爽口，令应空图欲罢不能。

应空图坐着消食：“明天我们就摘梅子吧，成熟的梅子越来越多，不能再拖下去了。”

“这批梅子要按照原定的计划熏制吗？”

“还没有完全成熟的熏制，那些熟透了的估计得烘成梅子干，没法熏。”

“那要不要请人？”

“先看看，梅子很好摘的。”

两人慢慢商量着摘梅子的事情，聊困了，顺便去睡个午觉。

第二天一早，趁着太阳还没有出来。

应空图和闻重山拖家带口地去摘梅子。

今年的梅子长得好，又大又圆，他们伸手，三两下就将一树梅子摘完了。

摘梅子的过程也是初筛的过程。

那些完全熟透了软绵梅子放到一边，还硬实的梅子放到另一边。

总体来说，尚未变软的梅子要多得多，占到九成以上，那些软掉了的梅子，总数还不到一成。

对他们来说，这个比例完全可以接受。

他们摘梅子，跳珠它们把袋子叼过来，还捡树下的梅子玩。

梅子成熟后，有不少掉在了地上。

应空图不允许小动物动树上的梅子，地上的却不管。