第49章 种香柏（第2/4页）

应空图很快指挥着闻重山将腌肉搬去厨房。

他们搬开大铁锅后，柴火灶刚好留了一个火塘一样的大坑。

将柏树的枝条放在这个坑里，就刚好了。

“怎么样？方便吧？”应空图对闻重山笑道，“直接在这里熏，柴灰就不会飘得到处都是了，等会腊肉的油脂滴下来，也刚好滴进炉灶里面，不会将外面弄得脏兮兮的。”

“是很方便。”闻重山抬头看着上面的腊肉，“等会熏完再——”

“熏完在腊肉底下钉个纸皮接着点油脂就可以了，要连着熏好几天，不用搬来搬去。”

闻重山忍不住说道：“好便捷。”

“那是，等腊肉熏好了，晾晒过后，也再搬回来这里，就让它们在这里储存，想吃的时候割一块就可以了。”

应空图早做好了打算，厨房的房梁上面甚至留有长长的粗钉子。

粗长的钉子可以用来拴木棍，挂腊肉。

到时候晾晒也是直接将木棍扛出去，扛进来，就不用将一块块腊肉提来提去。

两人一起动手，很快就挂好了腊肉。

应空图在灶膛里放上柏树的枝条和松木锯末，拉着闻重山坐在灶前吃橘子。

他们剥出来的橘子皮，稍微用小刀刮去白色的橘子瓤，就可以扔进灶膛里，和柏树的枝条一起熏腊肉，赋予腊肉果香。

应空图点了火，边吃橘子，边守着腊肉，等着美味慢慢成熟。

松木锯末烧着了，柏树的枝条的烟气也慢慢起来了。

两人正说着话，忽然不约而同地停了下来，看着灶膛里的柏树的枝条。

“这个味道——”应空图拿着橘子坐直了，“是不是有点太好闻了？”

闻重山同样抬头看：“很醇厚，有种山野香气，比别人家的柏树的枝条好闻。”

“是吧？”应空图用手往鼻子底下扇烟气，“这柏树的枝条烧起来好像有点格外不一样。”

“会影响腊肉的成品吗？”

“如果要说影响，只能说，它熏出来的腊肉绝对会比一般的腊肉更好吃，更香醇。”

熏腊肉要一连熏好几天。

每次熏的时候，应空图他们家的柏木香气都特别好闻，那是一种独特的山野香气。

连跳珠它们都更爱蹲厨房门口了。

还有好几个邻居上门向应空图打听，在哪砍的柏木枝子？怎么那么香？

一连熏了十天，应空图家的两筐柏树的枝条用完，肉也熏出来了。

熏出来的肉有点酱油色，表面干爽紧实，带着浓郁馨香的烟熏气和柏木香气，还有一点果香气。

应空图将它们扛出去外面晒的时候，阳光下的腊肉更显得晶莹剔透，肥肉半透明的，像是腊肉也在杆子上成熟了。

“这肉熏得有点好啊。”应空图闻着腊肉的气息，惊艳道，“这批柏木也太好用了。”

闻重山也道：“不愧是你亲手挑选的柏木枝条。”

“这倒是。”应空图又闻了闻，脸上露出若有所思的表情。

闻重山一看便问：“怎么了？”

“用这柏木来熏肉的效果太好了，明年也要，后年也要，大后年也要……”

闻重山听到“明年也要”的时候，还在笑着，听到后面：“你是说，柏木枝条可能不够用吧？”

“维持这个用量应该够，但我们明年肯定会杀更多的猪，后年也是，光逮着一棵柏树薅枝条，它可能会有点吃不消。”

“那要怎么办？不是说其他柏树的枝条没那么香？”

“问题就在这。”应空图说道，“那棵柏树可能有点变异，香得独一无二，其他柏树根本没那个味道。”

“不然，我们扦插一批——”

“现在不是扦插的时候，等等，好像也不一定要通过扦插解决，我们可以将它的后代移栽回去。”