第21章（第2/4页）

回去院儿里，陆凌帮着洗了米下锅，书瑞切了瘦瘦的猪肉，剁做了肉糜。

酸萝卜和豆角子切得碎碎的，把鲜猪肉和酸萝卜豆角丁合炒，酸香爽口，解了肉食的腻味，又教猪肉更有风味。

书院不似码头，里头都是摇头晃脑温书的学生，使力气的时候不多，天热了，少爱油腻闷口的，反欢喜些清脆爽口的吃食。

他送去码头的菜都尽可能做的油润些，好教货工饱肚子有力气，但若是再按着那头的标准送去书院，只怕适得其反。

不同地儿卖的吃食，还是得适当调整口味才合大众。

制了肉菜，又制了一道笋片，最后一样是脆琅玕。

他给莴苣去皮，细细切成了丝，抓盐逼出水分，挤干来入米醋和糖提鲜。

拌上一勺辣口的芥酱，一道夏月常食的脆琅玕便好了，口感清脆酸爽，最适宜天热的时候用。

几锅大菜出来，日头见高。

书瑞看着时间差不多了，与陆凌一同把饭菜搬去板车上，驾着车子提先些去了东山书院。

这晌书院外头虽不似码头那边人挤人，却已是多热闹了，面摊、饼摊都在，小食肆也支了桌子到外头，预备着接客了。

书瑞取了帕子出来，将盆子盖子的都又擦了一回，再检查了一遍提前备下的碗筷洁不洁净。

没得刻把钟，听得一道撞铃声，书院里一阵骚动，没得会儿，大门处就有书生走了出来。

“烧饼咧，又脆又香新鲜出炉的烧饼~”

“齑淘、冷淘，吃咧！”

此起彼伏的吆喝声立便传了开。

书瑞本还张了张口，预备是吆喝，瞧着这架势，自个儿那点儿招呼声，当真是细弱得跟蚊蝇一般。

他看着杵在自个儿身旁的陆凌，道：“你声音大，要不你吆喝两声瞧瞧？”

陆凌清了清嗓，张了下嘴却没出声儿来，哑了火：“你让我去捉几个书生过来也比吆喝容易。”

书瑞忍不得一笑，从板车下头取了一份饭菜出来：“你要干得来吆喝的事，那太阳也打西边出来了。拿去那边的文兴私塾，杨娘子家的向学也该下学了。”

陆凌应了一声。

“即食饭菜，现打现吃，都来瞧都来看嘞！”

书瑞见下学的书生渐多，揭开盆盖，也随着诸多的吆喝声招呼起来。

“你这处卖的甚么吃食？”

两个书生听得和别处不同的吆喝，闻声相携着前来。

书瑞介绍道：“是提前制好的饭菜，不肖等，取了便能吃。”

书生道：“便与书院里食舍的一般，卖得甚么价？”

“一荤两素十五个钱，一荤一素十三个钱，两素十个钱。我这处菜样不多，味道还成，图个便利。”

书瑞道：“两位郎君可试一回，今朝是爽口的酸豆子肉糜，又有脆琅玕。胡瓜汤是免费取饮。”

两个书生听得价格倒实惠，与他们食舍里的差不多。

价不贵倒是一则，要紧两人见着这小摊上锅碗盆都干净，那未使的碗筷也用洁净的白布给掩着。

不似有些摊子，汤啊羹的四处撒着，手脚上忙便不及时清理去，久了包一层浆，苍蝇直绕着飞，光是瞧着都没了口腹欲。

读书人不论富裕还是清贫，大多都讲究，衣饰佩戴得多整洁，好些还特会熏香。

这般人物如何见得糟污寒碜的进口，好些不爱在小摊子上买吃食，便是觉不洁净。

“你这处倒收拾的干净，便与我取一份十五个钱的饭菜。”

书瑞一笑，连忙与他打了菜。

以前白家有私塾，他多少还是晓得些读书人的习性。

“我这处暂供碗筷，需得收取两个钱的押金，归还碗碟时一并退还。”

“哥儿且安心，我们用罢了饭食定如约归还。”

外头没得用餐的位置，两个书生便携着碗筷回了书院去吃。