第125章 卤素菜。（第3/5页）

她和王美玉在后厨也就早上备菜卤煮的时候稍微辛苦些，营业后根据递过来的点菜单切菜摆盘反而成了比较轻松的事。这可比平时站在炉灶前抡锅铲抡个不停轻松多了。

王美玉今天的神情也比较轻松：“是啊，周姐唐姐你们两个招待顾客已经做得很好了。我就做不来这些事，和顾客沟通嘴巴老是爱打结，还是在后厨干活比较适合我。”

周姐：“谢谢老板肯定，美玉你也别这么说，你和老板在后厨也特别辛苦的，备菜考验厨艺，烹饪也费体力精力，没有你们翻炒出来的那些美味菜品，哪里还会有顾客过来让我们招待？”

唐姐笑着附和说是。

王美玉听着嘴角扬起。

顾清秋各夸了三人一句，招呼着快吃饭吧。

四人开始尝起卤肉来，顾清秋和周姐上回五一是吃过这些的，这回再吃只觉得好似味道又香了些。

顾清秋暗道，看来自己这段时间厨艺也有所提升，调制的卤水味道到位，卤煮的火候也把控得好，再加上食材本身新鲜优质，这味道自然好吃！

唐姐和王美玉都是头回吃卤猪脚，方才招待顾客上菜时和在后厨卤煮时闻到味道就知道很香，这会真正吃上了才发现这美味根本无法用言语来描述。

猪脚肉卤煮得软烂，瘦而不柴肥而不腻，混在一起咬着吃油润生香，那猪皮软糯带着丰富的胶质感，黏糊糊的挂在嘴唇上，哪怕嘴里的猪脚肉已经咽下肚，舌尖还是忍不住在口腔里扫荡一圈不放过任何残留的咸香味。

两人连着吃了三块猪脚肉才勉强止住嘴中的动作。

唐姐：“老板，我可算是知道这卤猪脚为什么是咱饭馆的招牌菜了，是真的香啊！卤水的咸香味霸道得很，猪脚卤煮得软烂又够味，吃着就感觉赛过活神仙了！”

王美玉点头：“确实，平时老板你炒的那些肉菜味道也特别好，堪比外头五星级酒楼的水平。不过这卤水就很有独家特色，卤出来的肉和素菜特别香，不愧是招牌菜。”

顾清秋闻言笑了笑：“你们喜欢就多吃点，今晚还有呢。我打算就做今天这回卤肉卖，剩下的卤水还能再卤几次，回头买了肉回来卤完我们内部自己吃。”

周姐听了惊喜：“真的？那可真是太好了！饭馆卤的这口卤肉我真的就是一直惦记着，怎么吃都不腻的。”

唐姐：“那我可就盼着了，能比那些顾客多吃几顿卤肉也是件幸福事哈哈哈！这员工福利就是好！”

王美玉虽然没有参与到调制卤水的工作中，但多少也知道这其中的步骤不少的：“确实，这些卤水只卤这两天这么两回就不用了确实浪费，我们私底下得多卤几次才划算。”

说完她蓦然笑开，“说起来是我们有福了，还能多吃几回这么香的卤肉。”

顾清秋笑着应是：“所以我们还是先吃好中午这顿饭吧，补充好能量抓紧时间干完活回去休息，下午继续奋斗。”

周姐三人笑着应好，纷纷埋头接着吃了起来。

顾清秋吃了好几块卤猪脚后又吃了两块卤牛腱子肉。这牛腱子肉够新鲜，最好吃的莫过于那咬了带些韧劲很快就划开的筋膜处。

卤鸡鲜嫩紧实，卤鸭酥烂香软，连那紫菜蛋花汤也是鲜甜热乎的，很是美味。

这顿饭吃到最后，顾清秋随意问到：“哎周姐，你早上怎么没带芳芳过来？”

周姐笑着解释：“我想着也不知道今早中午生意热闹不，怕带芳芳过来反而添乱，就让她在家带着先做作业。想着中午情况要是还不错不算紧张，下午过来上班的时候再带她过来。”

顾清秋点头：“行啊，那你下午上班再带芳芳过来吧。只要她别嫌我们营业的时候没人陪她玩无聊就好。”