第63章 包粽子。（第4/9页）

她一下子买这么多，甚至这会备的库存都拿不出这么多的量来，搞得卖咸蛋黄的老板都有点怀疑人生。

摊主疑惑问：“姑娘，你买这么多咸鸭蛋都要去包粽子吗？我说句实在话，最好还是用多少买多少哈，放久了总归是不新鲜的。”

顾清秋笑着谢过她的好意，说道：“是啊，我们开饭馆的想着包了粽子端午用，所以准备的量比较多。”

“原来是开饭馆的，那怪不得了。”摊主点头笑道。她脸上疯狂扬起笑容，这么笔大生意一下子就能把她为端午备的咸鸭蛋全部买空。

不过，摊主解释，“姑娘是这样子的，我这边大概还有两百八十个咸鸭蛋，后面摆着的那些都是哈，连带着现在摆出来的也一并拣给你。量这么多，你家饭馆要就在附近的话，我用推车给你送过去好了。就是剩下这八十个咸鸭蛋，你看是到另外摊位买，还是我再联系人送货过来，回头一并给你送过去？”

顾清秋点头：“行啊，我家饭馆就在素里街里面，那就麻烦你另外再喊人送点货过来，凑够三百六十个一并送过来吧。”

她说完交代，“不过质量得向这批这样才行，时间也不能太晚，我下午就要包粽子了。”

摊主听了高兴保证：“哎好嘞，我保证待会不超过十点就给你送到饭馆去。”

“行，谢谢老板啊。”顾清秋应下，报了自家饭馆详细地址又留了自己的电话，先付一半的价钱当做定金，剩下的等送货上门时再付。

她又去杂货铺买了不少冬菇、绿豆，糯米的话挑那种适合包粽子的种类，直接要了七十斤，回头做不完的话也能留着做别的菜吃。

一次性买这么多，杂货铺老板高兴得不行，本来按照这个重量距离不太远的话就是得送货上门的，他还另外免了个零头。

顾清秋同样是留下地址，让老板待会九点半左右送到饭馆，自己另外去采购中午时段营业要用到的食材。

回到饭馆这边，她也比平时要忙些。

在将煲汤的食材处理好下锅去煮后，暂时把中午要用的食材备菜工作往后挪，顾清秋先处理起特意为包粽子订的三十五斤五花肉。

朱老板送过来的肉从来没有含糊过，都是质量上乘肥膘多的猪肉，像这五花肉肥瘦相间三层分明特别漂亮。

顾清秋分别将□□段五花肉去皮，用菜刀切成均匀的适合包进粽子里的大小。

全部切块后分着好几大盆才装完，接着下入盐、生抽、老抽等调料，再放入白糖、葱姜和干花椒这些，上手抓拌均匀，使得每块五花肉都能裹上足量的调料。

在这些大盆上方贴好保鲜膜，暂时放到厨房一旁去腌制着。

新鲜粽叶处理起来时间很快就能用，顾清秋这会也不急着处理，转而开始给中午时段营业备菜。

期间她出去签收了几回食材，有陈老板送来的鸡，有杂货铺老板送来的糯米和绿豆，再是稍微晚点那摊主送来的好多箱咸鸭蛋。

摊主也是个实诚的，让当场检查下有没有破损的咸鸭蛋，有的话照着数量去掉费用。

恰好那会周姐已经到店里了，正拿着扫把在堂铺这边扫地，顾清秋就让她帮忙查看这些咸鸭蛋的情况，她自己也和摊主一块上手查。

每个咸鸭蛋的防护措施都挺不错的，没有破损，顾清秋很满意地付了钱，摊主也松了口气，道了声谢后高兴离开。

周姐问：“老板，这些咸鸭蛋我们暂时先搬进去后厨放着？”

早先老板就说过今天饭馆要包粽子留作端午节搞活动的，下午饭馆不营业，让她和唐姐在饭馆里包粽子，两人自然欣然答应。

只是她也没想到这么大阵仗，刚才看到后厨那边那么多腌制的五花肉和放在地上那么多袋糯米，眼前这么多咸鸭蛋，这得包多少粽子啊？