第98章 樱桃肉（第3/5页）

楚易文跟儿子吐槽时，楚瑾钰笑着表示：“爸，你说咱们店里是不是有什么‘猪油不能存在’的规则怪谈。”

自从离开公司后，空闲时间楚易文没少接触游戏和网络小说，和儿子之间倒是没代沟，直接听懂他在说什么，表情顿时更加无奈。

楚瑾钰看到他爸的表情，出主意道：“或者你干脆别熬猪油了，需要用猪油的菜不做就是，反正爸你会的菜那么多，不怕没东西做。”

“主要有不少老人都特意过来，想要尝尝以前的味道，总不好让人失望。”

好在熬猪油对楚易文来说其实也不算难，一次能同时熬好几锅，他就是跟儿子吐槽一下，等有人来店里指明要吃猪油拌饭时，只要猪油没用完还是会满足。

时间飞逝，进入四月底后温度快速上升，有些怕热的人甚至已经开始穿短袖。

与此同时，早熟品种的樱桃开始上市，今年可能是樱桃丰收年，街上到处都有人开着三轮车在卖樱桃。

这天周末，楚瑾钰喊叶其林他们一起到家里来做作业，结果没有用的默契又产生了，叶其林、胡一齐、商时贸、邵言易每个人过来时手里都拎着樱桃，其中胡一齐更是拎了两袋。

“不是，你们……”楚瑾钰望着桌上他爸洗的一大盘樱桃，感觉有些无语，最终视线落到胡一齐身上，“他们都只买一袋，你买两袋干嘛？”

“这袋是在我家附近买的，结果到你家这边，发现有人卖的更便宜，就忍不住又买了一袋。”胡一齐道。

楚易文看到儿子无语的表情，再看看胡一齐他们无辜的表情，感觉有些好笑。

“没事，正好可以做道樱桃肉给你们尝尝。”他昨天买樱桃时收获樱桃肉菜谱，昨晚刚学会这道菜。

叶其林之前在酒店时吃过樱桃肉，闻言好奇道：“楚爸，樱桃肉里有樱桃吗？”

“你真是废话，樱桃肉里没樱桃叫什么樱桃肉。”胡一齐道。

叶其林：“老婆饼里难道有老婆？我之前吃的樱桃肉里就没有樱桃，只是把肉的形状做成樱桃大小，再染成红色。”

“樱桃肉也可以加上樱桃来做，这样做出来会带着水果风味。”楚易文道。

水果做菜，如果换做别人，楚瑾钰他们肯定第一反应就是黑暗料理，但听到楚易文的话，几个孩子却是瞬间就期待起来。

“行了，你们做作业吧，做完就有樱桃肉吃。”

现在时间还早，楚易文没立刻去做饭，而是回书房玩了会手机，等时间差不多时才去厨房。

前几天他买了点品质很不错的墨鱼干，这会正好能拿出来加上排骨炖个墨鱼排骨汤。

用砂锅将汤先炖上，他转身开始处理其他食材，很快台面上就整齐摆放着各种切好的食材，看起来很有条理感。

食材处理完，他先淘米将米饭给蒸上，然后开始做菜。随着一道道菜出锅，厨房里香味简直能馋死个人。

终于轮到樱桃肉时，楚易文将腌制好的猪里脊肉丁先下锅油炸，第一次炸至微黄定型就赶紧捞出来，全部炸完后进行二次复炸。

肉丁炸好，他在锅里留底油，小火把姜末、蒜末爆出香味，倒入自制番茄酱炒出香气和颜色，随即加入现榨樱桃汁、白糖、盐和少许清水。

随着酱汁被烧开，樱桃特有的果香被完全激发出来，楚易文尝了口味道，感觉酸甜适中，快速加入水淀粉收汁。

浓稠漂亮的红色酱汁烧好，他将一小碟去核樱桃和刚刚炸好的肉丁下入锅中翻炒，很快樱桃和肉丁全部裹上酱汁，几乎分辨不出哪些是真樱桃，哪些是肉丁。

菜出锅后饱满红亮的樱桃躺在八瓷盘中，看起来就像是新鲜采摘的樱桃，等楚易文在顶上放置翠绿的薄荷叶当点缀，卖相更加鲜亮诱人。