第96章 炸蘑菇（第2/5页）

剪好的田螺被丢进盆里，螺壳碰撞间发出清脆的声音，听起来有点悦耳。

就在老太太们忙着剪田螺时，陆续有顾客进门，看到那么多田螺眼睛立刻亮起来。

“太好了，今天有田螺吃！”

“这田螺洗得还挺干净，看着就放心。”

小月今天和爷爷、箐玥一起过来，看到那么多田螺，好奇心直接上来，蹲到盆边说：“奶奶，可以让我剪一下吗？”

李老太太见她对剪田螺感兴趣，直接把手上钳子递过去，并提醒她小心点，别剪到手。

田螺壳还挺硬，别看老太太们剪起来好像挺轻松，真上手后小月才发现，剪这玩意有点费劲。

“不好剪，有点费手……”

小月才剪十来个，就感觉手心有点疼，箐玥闻言将拍摄的手机递过去：“让我试试。”

像她们一样有好奇心的顾客还不少，当然还有一部分纯粹是闲着没事干，想着早点剪完老板能早点做，于是纷纷围过来帮忙剪。

隔壁文具店王老板甚至自带工具和小板凳过来，觉得在这里和大家聊聊天，比在自家店里干巴巴坐着要有意思的多。

吴煦旭过来时就看到一堆人在帮忙剪田螺，他站在旁边围观着，在有人手酸剪不下去时，直接伸手接过钳子。

人多干活就是快，十点半还不到，满满三大桶田螺全部被剪出来。

“终于剪完了！”

“中午是不是可以吃田螺了？”

“剪完了？”楚易文听到动静都忍不住出来看一眼，发现还真全部剪完了。

他原本没指望老太太们能那么快剪完，想着剪出来多少就做多少，谁知道顾客们竟然帮着把田螺给全部剪出来。

“老板，剪好的田螺是不是还要洗一下？”

楚易文：“待会先拿葱姜料酒焯水，再用温水洗几遍，放心，会处理干净再做。”

他说完，刚要将田螺拎进厨房，结果几个顾客直接帮他搬进去。

厨房里已经做好几道菜，香味那叫一个诱人，顾客们进去差点舍不得出来。

“除了田螺，中午还有红烧鸡翅、肉末茄子。”

“我感觉已经饿了。”

顾客们在店里期待着午餐时，楚易文望着那么多田螺，加快速度开始焯水。

其他老太太已经拿到工钱高兴地回家去，李老太太则是进入厨房帮忙，楚易文焯好一锅田螺，她就用温水仔细清洗。

大火烧开将田螺焯几分钟时，田螺里面的杂质会从剪开的螺尾被煮出来，经过温水充分的清洗，残留的杂质和腥味基本上全部消失。

田螺全部清洗干净，楚易文开始炒香底料，一股香辣气息从锅里飘出来，很快飘到店内顾客鼻子里，简直能馋死个人。

光是炒底料香味就已经很浓郁，等到田螺下锅翻炒上色开始焖煮时，河鲜特有的香味混着调料的麻辣鲜香，令人垂涎欲滴。

“肯定是在炒田螺，太香了！”

“好饿，想吃饭……”

田螺的香味霸道而浓烈，花椒和干辣椒产生的麻辣香，八角、香叶等香料带来的复合香气，葱、姜、料酒带来的辛香，食材本身的鲜香，各种香味交织在一起，组成一股特别勾人食欲的香气。

楚易文没想到顾客们会帮忙剪田螺，以至于现在同时开两个锅让田螺继续焖煮入味，自己则是重新起锅做下一道菜。

要做的田螺实在太多，导致今天放学铃声响起时他还在炒田螺，直到将最后一锅田螺焖在锅里，才转身将饭菜往外端。

“老板，你今天迟到了。”有顾客笑着跟他开玩笑。

楚易文：“还不是你们，把田螺都给剪了，我煮了好几锅才煮完。”

之前帮忙剪田螺的顾客闻言嘿嘿笑起来，笑完表示：“老板，我们剪了那么多田螺，多买一份不过分吧？”