第59章 豆芽炒撒子（第3/5页）

将要用的食材该洗洗，该切切，一切准备就绪，他先将米淘洗好，将饭蒸上，随即正式开始做菜。

剁好的猪肋排先焯水去腥，随即开始炒糖色，很快诱人的焦糖香就从锅里飘出来。在桐县做了几天大锅菜，现在回家用小锅炒，对楚易文来说简直不要太轻松。

随着红烧排骨盖上盖子开始小火慢炖时，带着焦糖气息与酱香的浓郁肉香渐渐从锅里飘出来，从厨房飘到客厅，又顺着客厅蔓延开来。

“好吃……”

房间里，胡一齐不知道是不是闻见味，忽然砸吧着嘴开始说梦话，商时贸被他吵醒，怕他把口水流自己身上，直接将他往旁边推去。

胡一齐被推醒后直接坐起来，闻着空气里若有似无的香味开口：“吃饭了吗？”

见他眼睛都还没睁开就惦记着吃饭，商时贸被他逗笑。

“吃你个大头鬼。”楚瑾钰还有点困，听到他嚷嚷声没好气地骂了句，随即卷着空调被翻个身继续睡。

叶其林被他们吵醒，打着哈欠坐起来，摸到手机点开，发现已经十一点多，不由开口：“还真到饭点了，楚爸说不定已经开始做饭。”

本来坐起来人还没完全清醒的胡一齐听到这话，眼睛瞬间就睁开，起身直接将门打开，立刻闻到浓郁肉香。

“是红烧排骨！”

闻出炖排骨香，他瞬间就精神起来，赶紧去洗漱。

等胡一齐到厨房时，何止红烧排骨，土豆烧鸡也做上，那浓郁的肉香，馋得他口水都快下来。

几个孩子估计是真饿了，闻着香味全摸到厨房来，在楚易文开口让他们把撒子掰断成六厘米左右时，他们边掰边往嘴里塞。

闻着肉香，嚼着香脆的撒子，胡一齐有种越吃越饿的感觉，已经迫不及待想吃午餐。

“先吃点红烧排骨垫垫肚子。”

红烧排骨出锅后，楚易文直接盛了一碗递给他们，同时将他们掰好的撒子放到台面上备用。

在发现盘子里撒子的长度几乎没太大区别时，他笑着道：“你们掰的真均匀，跟用尺子量的一样。”

叶其林：“不掰好看点，感觉都对不起楚爸你的厨艺。”

胡一齐已经迫不及待塞块红烧排骨进嘴，此时没工夫说话，便只一个劲点头。

刚出锅的红烧排骨有点烫，不过吃起来特别香，收干的汤汁均匀挂在排骨上，一口咬下去，咸中带甜，甜中带鲜。带点肥肉的肋排经过炖煮，多余油脂全被炖出来，吃进嘴里口感丰腴却不腻，瘦肉部分更是酥烂入味。

胡一齐他们在抢红烧排骨吃时，楚易文已经开始做油焖大虾。

调料在锅里爆出香味，处理干净的新鲜大虾直接倒进去，大火快速翻炒，大虾颜色很快就变红。随着楚易文用锅铲轻轻碾压虾头，虾脑融入油中形成漂亮的红油，同时一股诱人的鲜味源源不断飘出来。

虾鲜味和肉鲜不同，跟肉鲜的霸道比起来，虾鲜味更加悠长，闻见这股鲜味，就像是被羽毛拂过心口一样，抓心挠肺地想吃。

油焖大虾开始收汁时，土豆烧鸡已经可以出锅，楚易文前后将这两道菜盛出来，将锅洗干净，先把番茄炒蛋做出来。

番茄鸡蛋汤酸甜开胃，很适合这个季节喝，而且做起来更是简单快速。将汤做好倒进汤盆中，楚易文又快速炒个香菇青菜后，终于可以做豆芽炒撒子。

这道菜吃的就是豆芽的爽脆和撒子的酥香，做法简单，但想做好吃，还是需要点技术含量。

起锅烧油后，他将干辣椒、姜、蒜在锅里爆香，爆完把炒焦的姜夹出来丢掉，随即倒入豆芽。大火快炒下，豆芽开始变软，边缘处甚至开始变透明，豆芽特有的香味逐渐飘出来。

少许生抽沿着锅边淋上去，加入盐和蒜苗快速翻炒几下后，楚易文将撒子倒入锅中，随即又将香醋顺着锅边淋上去，醋在高温下发出“嗤啦”一声，醋香味瞬间被激发出来。