第265章 宁宴陆府试菜（第3/3页）

岳宁之前只在电话里沟通，如今听领导们说起，才知道开会时争论有多激烈，甚至上升到“姓资还是姓社”的高度。幸亏大领导一锤定音。

这一举报，害得大家险些无法参赛，合作也差点取消。若放在前几年，这样的举报不知要牵连多少人。

“今天在后厨看下来，这位培德大厨比小陆大厨手艺好多了，人也谦逊温和。”张大厨说。

门再次推开，香味已飘了进来。一盘响油鳝糊被放在桌上，顶端盖着蒜末、葱花、姜丝、火腿丝。

只见后面的侍应生手中托着一个带加热座的不锈钢壶。

侍应生拿起壶柄，往鳝丝上浇热油，“刺啦”一声爆响，热油激得葱花蒜香腾起热气，与鳝丝的酱香瞬间交融，形成一股极具冲击力的复合香气。

李局长下意识吞咽了一口口水，盯着盘中还在滋滋作响的鳝丝。

响油鳝糊本是上海每家饭店都有的菜，李局长却没想到它能做得如此高级。

岳宁说：“这是陆大厨经张大厨指点改良的响油鳝糊，您尝尝。”

李局长夹了一筷送入口中，鳝丝一如既往软糯，咸中微甜。他仔细琢磨，这道菜除了苏帮菜的细腻温婉，竟还多了一丝烟火气。

从这道响油鳝糊，岳宁知道，陆培德爆炒的短板已经补齐了。