第81章（第3/3页）

中午十点，沈思勤去了趟菜市场买了今天要用的食材。

选新鲜的连肥带瘦的猪肉，他挑的是五花肉，据说用后臀肉更好吃，但沈思勤觉得自己还是更喜欢那种肥瘦相间几层的肉片味道。

虽说回锅肉是名菜，但各家各户做法都不太一样，沈思勤也就按自己喜欢的做法做。

烧锅，将猪肉处理一下，防止有没收拾好的猪毛。

清水中加入黄酒，葱姜花椒，冷水下猪肉，开火煮，要记得煮开后撇去浮沫。

蒜苗和香辣椒切段备用。

锅里煮的肉八成熟捞出，切片。

起锅，放油，辣椒和花椒稍稍炒香，放肉片炒至微卷，肉稍稍拨弄到边缘，放入豆瓣酱，继续炒，再加一点甜面酱调味兼调色，翻炒后加青蒜，沿着锅边转圈撒适量酱油，最后加一点点糖和味精。

出锅！

霸道的香味飘散，肉香与辣椒的香味都十分刺激。

这道菜简简单单没有什么特别花哨的地方，可就是下饭好吃！

沈思勤深吸了一口气，闻到的满满都是香味。

他突然想起来，刚才自己好像忘了问，今天蔺老师会不会过来买午饭了。

嗯，等等看。

说不定待会，蔺老师就会突然出现呢？

因为抱着这一点点期待，沈思勤超常发挥，之后几锅回锅肉闻起来更香了。