第19章 又升职了（第3/3页）

但江婷对于改良麦饭一事儿感觉有点棘手。

这麦粉是以小麦为原料不假，但想要得到面粉就很难了。

军营里没有石磨，麦子是靠火头军用舂钵舂碎的，麦粉和麦麸（麦子皮）交杂，很剌喉咙，做出来的饼子是黄黄的，蒸出来则像窝窝头一样，还死硬死硬的，冷了丢出去能砸死人。

是以江婷有几个打算。

第一便是把麦粉和麦麸分离，改进麦粉做成饼的口感，麦麸则可以做成粥。

第二便是想办法弄来石磨，可以提升磨面速度，也可以得到更细的麦粉。

第三就是发面，使得做出来的饼更松软不噎人。

“真是，每一步都不简单呢……”江婷扶着额头有点忧愁地站在一堆舂钵前。

火头军们已经开始舂小麦了，周围一片呯呯嘣嘣的声音。

江婷也知道，这事儿急不得，所以她准备今晚教火头军们第一步，也是很关键的一步——和面。

“你们都注意看我。”

江婷站在一堆火头军中间，一手放进盆子里，一手端着水瓢。

“看我的手，不是看我的脸！”

火头军们连忙垂下目光。

“不要一次把水都倒进去了，一边慢慢倒，一边搅拌，慢慢加，一定要搅拌到没有干粉。”

之前麦饭要么是水不够，要么是没有完全搅拌均匀，使得熟了的饼子中间还有干粉在，而水不够的话，也是造成饼子噎人的重要原因。

只见江婷开始和面，纤长的双手灵活地按揉，翻转，拍打，时不时加一点点水进去。

火头军们目不转睛地看着。

而原本乱七八糟的麦粉们，也逐渐开始变得不一样起来。

【