要是轻轻晃动勺子时肉不颤不动，那就说明不过关，不合格。
谢保民说道：
“网友朋友们，以后你们吃狮子头这道菜时，都这么用勺子擓着晃一下，要是不动，那就说明遇到了跟我一样的遭遇，被店家糊弄了。”
说完他将这块肉送进嘴里，轻轻一抿便咽了下去：
“看到了没？我没嚼，好的狮子头，是不用嚼的，入口即化……师弟你这狮子头做得真好，等会儿给我再留一颗啊，我得吃俩……”