甘健成（第2/2页）

吃喝并不一定是贵的。说到喝酒，健成兄和所谓酒徒一样，到了最后还是喜欢威士忌。饮的也不是什么名贵的品牌，只是最普通的THE FAMOUS GROUSE（著名松鸡）。因为招牌上有一只小鸟，给健成兄叫作“雀仔威”，叫出了名堂。

有次将我们喝“雀仔威”的事写成文章，说一瓶只有一百多港币。报馆编辑一定要把我写的一百元改成一万多，说有什么理由我们两人喝一百多一瓶的酒呢？

想念健成兄，想念他的菜，我闭上眼也能如数家珍。先来一碟皮蛋，是二十八天前做的，才有溏心。其它有“礼云子蒸蛋清”、“清凉牛肉”、“金镶豆腐”、“羊头蹄汤”，等等。还不能忘记店里的人为他做的“太子捞面”。说到面，有很多食客忽略的是镛记的云吞面。面条弹牙，云吞包得有金鱼尾，原汁原味，但被烧鹅盖过，少人提及。

后期闲聊时，我们都说当今食材大量生产或人工养殖，已愈来愈不像话。人们的性情贪婪的居多，这世界怎么变得如此？唉，还是健成兄好福气，菜不再做给俗人吃。到西方去，做给仙人吃。