第25章 葱姜炒蟹（第3/4页）

赵晋升把木桶放到厨房开阔的地方，望向赵静婉道：“还有什么需要我帮忙的吗？”

“没，不用了，我自己可以。”赵静婉否认三连，语气速度快到令赵晋升侧目。显然他也知道在这处着尴尬，默默离开厨房。

“晨晨你站开点。”

待到小胖墩乖巧地推开，赵静婉手法娴熟地捞起一只螃蟹放到案板上，动作凶猛地掰下蟹钳，去腮去蟹心，再把壳掰下来放一旁，洗净。

小胖墩惊得张大嘴巴，他是万万没想到，那钳子那么锋利刚刚还差点咬到自己，就那么被娘一掰，啪的一声，短了。

颇有干劲的螃蟹瞬间疲软。

下一秒他更震惊是，娘直接挥刀把那蟹斩成两半，又把扁坨的蟹脚去掉。赵静婉如此动作重复着，木桶里的螃蟹被一扫而空。

鱼儿感觉到水中的凶猛气息消失，小尾巴摇摆得更加欢快了，在水桶有限的空间里转圈圈。

小胖墩好奇地踮起脚尖想要看清案板上的景象，就见黑溜溜的螃蟹被切开后，中间居然一片红，他惊道：“娘，那是什么，怎么是红的？”

赵静婉望过去，笑着解释道：“那是蟹黄，很好吃的，你等下试试。”她也解释不清这些，但是第一时间想到的是蟹黄灌汤包。

小胖墩一听到好吃，顿时点点头：“好，我吃。”

赵静婉下油热锅，拿起切分好的蟹腿，就着切口滚上一圈淀粉，放入热油中定型。锅中“滋滋滋”作响，她轮番把蟹腿放入锅中油炸。

稍许待锅中蟹腿全部定型，赵静婉快速把先前放一旁的蟹壳放入锅中一起翻炒，直至变成红色。

小胖墩太矮，灶台太高，所以这一神奇变化他是没有看到的。

等到赵静婉把锅中的蟹腿蟹壳一并捞出放盘时，他惊道：“啊，娘这明明是黑色的，怎么突然就变红色了？”

赵静婉来不及去解释他的十万个为什么，直接把案板上切好的葱姜蒜一并放入锅中炒香，又是端起盘子把那热乎的蟹腿蟹壳再次倒入锅中，在小胖墩的惊呼中极速翻炒。

她开始往锅中加入复杂的调料，如油盐、白糖等，最后倒入一早就调制好的淀粉水，盖上锅盖焖着。

小胖墩无限疑惑，但是见娘忙着也不好开口，只好满心存疑看着。在这缝隙间，赵静婉把青菜快速洗净，又是打开锅盖。

里头的蟹腿蟹壳橙红一片，表面上浓郁澄澈的汤汁看起来滑溜可口，赵静婉把它们一齐捞出装盘，葱姜炒蟹功成。

这道菜最令人惊艳的莫过于最后倒入的淀粉水，足够让蟹腿蟹壳表面的汤汁变得浓稠滑腻，勾人心动。

小胖墩明显地闻到鲜甜的味道，他是没想到原来黑乎乎的东西变成橙红色后，会是这么的香，他急切问道：“娘，可以吃了吗？”

“可以了。”赵静婉在炒青菜，晚上两个菜就足够了。她原是想着等青菜炒好后，她再一并端出去。谁能想到小胖墩一个机灵就去把他爹叫过来端菜。

赵晋升进厨房，就见到那传说中的螃蟹变红了。纵然走南闯北见识不少，此时此刻他的眼中还是划过惊讶，从来没想到在河边随处可见的小事物竟然可以做成吃的。

而且瞧那模样还挺诱人。

他开口道：“那我先把这些拿出去吧。”在得到赵静婉的点头应允后，赵晋升把那盘螃蟹端出去，小胖墩紧随其后。

赵晋升又回来一趟，接着拿碗装饭。有他帮忙，赵静婉炒完青菜直接装盘端出去。

她不禁感叹，有人帮忙就是不一样，方便许多。

没想到最尴尬的是吃饭时刻，俩父子望着这一盘新鲜事物很有食欲，但是无从下手，在对视一眼后双双看向赵静婉。

赵静婉面对两双疑惑的眼睛，只好以身示范。她拿起一只蟹脚，一边动作着，一边解释道：