第68章 酸辣粉（下）+卤味虎皮凤爪（上）（第3/5页）

一天的营业结束，送走了最后一位客人，餐厅在九点四十关门。

现在餐厅到了八点半，憨憨就不再叫号，一般都能在十点钟之前休息。

两个普通服务员依旧按时按点的到来和离开，餐厅里也没有外人了，厨房里的人也都出来，大家各自坐在餐厅座位上，面前摆放的齐刷刷都是——酸辣粉，卤味虎皮鸡爪。

“原本还有些困的，闻到这个味就醒了。”孟言轻坐直身体，率先拿起筷子，语气充满羡慕：“你们这个世界太多好吃的了！”

虽然修真位面也有很多好吃的，厨修这个职业也不少，但他们做菜有个说法，养生，因此味道清淡为主，创新略少，而且厨修确实不多。

相比起‘浓妆艳抹’的梦想餐厅的食物，之前世界的食物在味道上，完全不够看。

苏柠十分得意，吃货帝国可不是说说而已的，她也迫不及待的拿起筷子，催促道：“都吃呀，别愣着，这个酸辣粉就是要趁着热乎乎的时候吃，还有鸡爪！”

众人却是等她拿起筷子，才开始吃，除了孟言轻。

乔尔第一筷子是落在鸡爪上的。

玉白色盘子里装的八只鸡爪整整齐齐的摆放，褐色的表皮皱巴巴的，看着不太起眼，但让人食欲横生。

他是第一次正式的见这样食物，漂亮的眼眸染上几分好奇，鸡的爪子还有人吃吗？要是以前他真的不知道，或许只有活不下去的贫民才会选择吃这个。

但现在，它出现在梦想餐厅的餐桌上，那意义就不一样了。

尤其是它从出来，就一直散发着一股复杂却又醇厚的香味。

其实就是卤味。

苏柠小口吃了两根红薯粉，品尝着这酸辣咸香的汤汁，以及专属于红薯粉的口感，余光见身边的乔尔夹了鸡爪，赶紧吞下粉条，惊讶道：“乔尔，你居然先吃这个？！”

不是说西方人都不习惯吃鸡爪吗？

乔尔浅笑：“这个看着很特别。”

说着，鸡爪已经到了他的碗里。

苏柠眼珠子一转，偷偷看着，这人吃什么都很优雅，这次鸡爪还优雅得起来吗？

刚想完，乔尔已经小口咬了一下，鸡爪的指甲是被剪掉的，只剩下肉和骨头，才咬了一口，他的舌尖就品尝到那些味道了，其中最明显的就是咸味了，在咸味之外，还混杂了一些香料的味道，让这个鸡肉都变得不一般了。

鸡爪被炖得软烂，一抿就和骨头分离，并不需要牙齿用力剔除，吃起来格外轻松。

乔尔嘴巴动了两下，眼眸一亮，微微点头，身子偏了偏，吐出骨头，全程动作看着都很随意，但依旧有独属于他的韵味，然后他转头看向苏柠，沾染了油光的薄唇勾起，轻声道：“很好吃！”

苏柠看得生出几分食欲，虽然乔尔不像其他食客那般吃得香，可他长得好看，让鸡爪都增添了两分颜色，仿佛变得更好吃了。

她也立马给自己夹一只鸡爪，一边说：“那当然了，这个卤料都加了不少，除了增加香味，还有就是可以滋补呢。”

制作卤味虎皮凤爪的步骤也很简单，鸡爪焯水去腥，之后放入五成热的油中炸至鸡爪表皮鼓包，然后放入冷水中晾凉。

这个时候就可以熬制卤水了，制作卤水的卤料包中一共饱含二十种香料，这也是卤味中香味醇厚浓郁的来源，其中系统出品的卤料包中，不少都是对人体有益的，算是中药的一种，对一些亚健康的身体，有很好的滋补作用。

卤水从枣红变成暗红色，就代表制作好了，此时可以加入冷却过后的鸡爪放进去炖煮，这个过程比较长，要保证那滋味彻底渗入鸡爪之中，之后就可以捞出盛放了。

这个时候的鸡爪，外皮被就因为油炸之后和原本的骨头分离，又被炖煮这么长时间，早就软化入味，不需要过多的操作，就能剔除骨头。