185、胡粉成功（第3/3页）

想要制作出一份好的竹升面，高筋面粉加鸭蛋是关键，面粉中间的坑要刚好能填八只鸭蛋，对于早就在之前练就了单手打蛋的手艺的厨师没有什么难度，再加一点化开的碱水增加面团的弹性，鸭蛋面粉混合起来变成了鸡蛋黄颜色的结实面团，做出来很香很韧但揉起来跟折腾石头一样令手心碎。

以前看到的美食博主的数据是五只鸭蛋，但想想这边顶了天也只有现代三分之二大小的蛋，徐天简单的做了个五除三分之二的算数，得出了这边要七个半鸭蛋才算合格，然后瞅了瞅小的可怜的蛋决定四舍五入变成八个。