第34章（第7/8页）

当然在卤之前，需要冷水下锅，大火煮沸5到十分钟。

这一步是为了充分祛除牛腱子肉里面的血沫和异味。

水很快就沸腾起来了，随着水的沸腾，热气也冒了出来。顿时，以厨房为中心，整个屋子都飘散着一股勾人的肉香。

原本跟钱奶奶一块坐在沙发上看电视的钱小宝，坐不住了。他跳了下来，跑到厨房门口大声问，“妈，做啥呢，好香好香啊！”

杨淑琴就笑，“你大伯给你做卤牛肉吃呢！”

钱小宝听了，死命了的咽了咽口水，眼巴巴的看向钱大伯，“大伯，那什么时候才能吃啊！”

便是钱奶奶，也无心电视了。虽然没像钱小宝那样，急不可耐的跑到厨房门口问，但这会也伸长了脖子，耳朵高高的竖起，在等候着钱大伯的回答了。

可被问的钱大伯，也有点傻眼了。

早先，钱大伯就知道，钱老二搞来的这头大黄牛肉质应该很好。

可到底有多好，直到这一刻才知道。

这才第一步滚水去异味呢！那飘出来的肉香就如此的勾人，可想而知，等到了真正做好，那味道该有多美味了。

但之后的成果有多美味，在这之前，等待的时间，就有多难熬。

一屋子的人等啊等，好不容易等到滚完水，又重新用冷水浸泡了一下，让牛肉的肉质变得更紧致后，钱大伯这才真正的开始卤肉了。

伴随着各种香料一块在锅里开始慢炖的牛肉，因此飘散出来的味道对比之前，越发的勾人的。

别说屋子里的钱家众人了，就是周边住着的前后左右上下的邻居，也都在房间里，闻到了这股馋人至极的香味。

一个个或跑到阳台，或跑到到窗户口探出脑袋，猛吸着鼻子四处搜寻。

有那家里有小孩的，被馋的在家里闹腾着要吃肉肉的，忍不住朝着外面大喊着，“夭寿哦！到底是谁家在炖肉啊？”

这香味，也太勾人了，太刺激味觉了。

一屋子的人等啊等，盼啊盼的……也不知道具体等了多久，反正在这期间，他们全部的心神，都被那锅上慢炖着的卤牛肉给勾引了过去。

终于，在心神难耐到了极点的时候，钱大伯拿筷子插了插牛肉，能轻松的插透了，便表示卤的时间差不多到了，可以关火了。

钱小宝立刻欢呼了一声，直接跳着跑进了厨房，拿了碗和筷子，急不可耐的想要杨淑琴给他捞一块出来。

杨淑琴也馋得狠了，接过钱小宝递过来的筷子和碗，一口气就往里面夹了满满一大碗出来。拿到旁边的砧板上，都顾不上烫手，开切了。

这让正准备说，“把卤汁重新烧开，再下牛肉，用小火再卤个二十到三十分钟”，甚至还有，“最好是再次卤完后，肉在汤汁里再多浸泡个两个小时以上，那味会更足一些”的钱大伯，默默的将嘴里的话给咽了回去。

因为被之前那香味给勾的，此刻的他，也不想再多等那二十分钟了。

反正闻着那香味，就知道这卤牛肉的味道必然是差不到哪里去的。

杨淑琴夹出来的那一大碗卤牛肉，切成片后，直接装了满满三大盘子。第一盘一装好，就被猴急的钱小宝接了过去。

不过再是馋的慌，钱家自古以来的家教，使得钱小宝端着那盘子牛肉，‘蹭蹭蹭’的一口气，跑到钱奶奶面前，将肉递了过去。

递过去后，钱小宝一脸着急的催钱奶奶，“奶奶，你快尝尝。”

钱奶奶接过钱小宝递过来的筷子，夹了一片切的厚实的卤牛肉放进嘴里一嚼，没说话，但是咀嚼的动作，却比以往的速度快了很多。

同时，手上的动作也没停。

嘴里还在吃着的时候，筷子已经夹起了第二块。

于是，端着盘子，眼巴巴的等着钱奶奶像往常一样，只要尝了第一口后，后面必然是会笑眯眯的给自己夹来吃的钱小宝等啊等，从震惊，再到难以置信，最后，傻眼了！