海鲜单（第2/2页）

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注释：

① 江瑶柱：干贝。

蛎黄①

蛎黄生石子上。壳与石子胶黏不分。剥肉作羹，与蚶、蛤相似。一名鬼眼。乐清、奉化两县土产，别地所无。

注释：

① 蛎黄：牡蛎肉。牡蛎，现在多称为生蚝。

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